¡Hola! Cocina

Un número especial de cocina verano que ofrece al lector, como novedad de esta edición, 105 menús, sencillos, saludables y rápidos de cocina española e internacional divididos en 10 bloques temáticos organizados por técnicas de cocinas: 1. Ensaladas & Verduras rellenas; 2. Sopas & Cremas frías; 3. Escabeches & Ceviches & tartares; 4. Frituras & Risotos & Paellas; 5. Horno & barbacoa; 6. Pasteles & Tortillas; 7 Pizzas & Pastas; 8. Sandwiches & Bocadillos & Tostas; 9. Tartas & Delicias dulces; 10. Helados & Batidos & Macedonias.

Pero además, ¡HOLA! Cocina verano invita a sus lectores a confeccionar sus propios menús haciendo sus propias combinaciones a partir del propio recetario.

Riqueza gastronómica

SABOR A HUMO • El ahumado es una técnica de cocina milenaria que, con el humo de ciertas maderas, transforma el sabor y la textura de carnes, pescados y otros alimentos, creando auténticas joyas gastronómicas.

JOYAS DE LA DEHESA • Pocos productos en el mundo alcanzan la excelencia del jamón ibérico 100% de bellota, una aunténtica joya de nuestra gastronomía. Descubre esta selección de piezas excepcionales que elevan cualquier mesa con su sabor único.

PIMIENTAS CON CHISPA • Los granos de pimienta son la alegría de la cocina. La piperina que contienen es la responsable del sabor picante y está cargada de virtudes. Su color indica el grado de maduración y aunque muchos granos se presentan como pimientas… no lo son.

¡VIVA MÉXICO 'LÍQUIDO'! • Si hay dos bebidas que están revolucionando la escena coctelera española, son el tequila y el mezcal, dos destilados mexicanos que renacen y se convierten en tragos codiciados.

EL SABOR DE UN BUEN LIBRO • Da igual el libro de cocina que sea, si sus páginas te empujan a bajar al mercado y volver a casa con ganas de preparar algo rico, su lectura habrá merecido la pena. Quizá (¡ojalá!) pueda ser el caso de alguno de estos títulos, recién llegados a las librerías.

HUEVOS PERFECTOS • Cocinar un huevo puede parecer simple, pero cada tipo de preparación –ya sea pasado por agua, mollet o duro– requiere atención al detalle. Por eso es fundamental conocer los tiempos exactos de cocción para conseguir la textura perfecta y potenciar el sabor del plato.

PRECISIÓN Y ESTILO • Un buen cuchillo es el mejor aliado de cualquier amante de la cocina. Aquí te presentamos los cinco tipos imprescindibles que tienes que dominar para que cortes con precisión y, sobre todo, con seguridad.

DESTILADOS DE LUJO • Cuando se trata de disfrutar de un momento de pausa pocos placeres son tan gratificantes como saborear un buen espirituoso. Los de nuestra selección son el resultado de un proceso artesanal y una pasión por la calidad que se percibe en cada sorbo.

CON LA SARTÉN POR EL MANGO • Elegir la sartén adecuada es fundamental para cocinar un buen plato. Esta pequeña guía te ayudará a tomar la mejor decisión.

A PEDIR DE BOCA

El placer de beber historia EN CADA SORBO • Con la nueva añada de XR, un vino de personalidad única y complejidad excepcional, Marqués de Riscal celebra el legado de una bodega histórica.

DISFRUTAR El número uno del mundo • Disfrutar cumple una década y cierra un año de diez. El trío de chefs derrocha creatividad y ha logrado todo lo que podía soñar, liderando listas y guías que posicionan al restaurante catalán en lo más alto de la gastronomía universal.

Disfruta de la cocina COMO UN AUTÉNTICO CHEF • Desde la preparación de deliciosas comidas hasta la limpieza después de una gran velada, los electrodomésticos LG te facilitan la vida y te acompañan en cada paso.

SR. RIVAS, TENGO UNA PREGUNTA PARA USTED • No tienes grandes...