Prazeres da Mesa

Prazeres da Mesa materializa o que há de mais significativo e transformador na gastronomia, inspirando quem busca da simples receita à haute cuisine, com informações que proporcionam bem-estar e momentos únicos.

TARTUFERIA SAN PAOLO SINÔNIMO DE INOVAÇÃO • Comemora 10 anos o restaurante especialista em trufas e pioneiro no segmento

O RIO DE JANEIRO PARA O MUNDO

Prazeres da Mesa

COUVERT/VIEIRAS E YUZU

VIAJANDO COM CECÍLIA/À FRANÇA, PARA BEBER • O país reconhecido mundialmente por sua rica tradição gastronômica e vitivinífera vai muito além da refeição em si e da combinação de ingredientes perfeitamente harmonizados

MELHORES DO ANO

FESTA CARIOCA • O Mesa Ao Vivo Rio de Janeiro 2024, realizado nas lindas dependências do Rio Othon Palace Copacabana, mostrou chefs cheios de vibração com uma culinária pulsante

DO NORTE AO RIO DE JANEIRO, SEM ESCALAS • A viagem gastronômica e Adriana Veloso e Rubens Gonçalo

MARCANDO GOL NA GASTRONOMIA • Ex-jogador de futebol, Victor Lima ensina receita de batata-doce com Ana Paula Souza, sua parceira no Trégua Cozinha

GRANDES DAMAS, RECEITAS MEMORÁVEIS • O terroir carioca de Andrea Tinoco e Flávia Quaresma, duas profissionais cheias de talento e técnica

QUANDO TUDO ACABA EM PIZZA • No encerramento do primeiro dia de evento, Andressa Cabral e Marcelo Ferraz servem redondas de fermentação natural

SANDUBA DE PORCO COM ALEGORIAS E ADEREÇOS • Com filé-mignon de porco é melhor. E com vinagrete de abacaxi, também. Bianca Barbosa e Jimmy Ogro recriam a receita de um ícone da boemia carioca

DOMINGO NO PARQUE • Paula Prandini e Bruno Katz encerram o Mesa Ao Vivo Rio com quitutes para adultos que nunca esqueceram os sabores da infância

QUAL O SEGREDO PARA UM BOM HAMBÚRGUER? • Com sua filosofia ‘In fresh meat, we trust’, os irmãos estão fazendo sucesso não somente em terras cariocas, mas no mundo

UMAMI PARA CHAMAR DE SEU • Prato principal e sobremesa, nos quais o quinto sabor rouba a cena

SEM SAL E COM SABOR • Eric Ueda e David Zisman mostram receitas com miso e nam pla, que dispensam o uso do sal refinado

TENDÊNCIAS MUNDIAIS DA GASTRONOMIA ACESSÍVEIS A TODOS • Unilever Food Solutions lança Menus do Futuro, relatório de tendências preparado por mais de 1.600 chefs de todo o mundo

SABOR BRASILEIRO • Um chileno e um paulista se encontram e fazem uma que encanta

COMIDA AFETIVA E MODERNA • Igor Mochizuki apresenta, no Mesa Ao Vivo Rio, sua versão de ragu com purê rústico e queijo coalho com melado

HOMENAGEM À GASTRONOMIA CARIOCA • Rafael Brunhosa se inspira no famoso angu do Gomes, enquanto Luciana Lima faz sobremesa para harmonizar com o prato

UM AFAGO NA MEMÓRIA • Referências gastronômicas afetivas de uma descendente de espanhóis e de um americano, filho de japonês e chinesa

O SALMÃO FLUMINENSE • Rafa Gomes ensina como defumar a truta, enquanto Itamar Araújo prepara um purê de batata com katsuobushi e alga nori

ENCONTRO DE FERAS • Uma celebração de sabores brasileiros no Rio Othon Palace, no coração do Rio de Janeiro

FESTIVAL DE DELÍCIAS • Pequenos produtores e seus produtos diferenciados fazem a festa de um dos espaços mais concorridos do Mesa SP. Veja quem esteve por lá

MESA AO VIVO RJ/CADERNO DE RECEITAS

A NOVA GASTRONOMIA CARIOCA • Hoje, demos um salto no cenário gastronômico nacional – nós nos agigantamos de uma forma esplêndida nestes últimos dois anos

SLOW FOOD/PEIXE DE VARAL • Um pouco da história de Angélica Souza, pescadora, cozinheira e empreendedora na Peixe de Varal

CHÁ E ERVAS/COM RAÍZES NO VINHO • Quem me acompanha sabe que...