Vital Food

Plus de 120 recettes saines et gourmandes, équilibrées et de saison, des actus conso, des conseils nutrition, des astuces de chefs, des plats à partager entre amis…

À NOUS LES ÉCONOMIES!

Le retour en force des bouillons • Ils sont la promesse d’une cuisine bon marché. Le succès des bouillons est tel qu’une toute nouvelle adresse « click and collect » vient d’ouvrir ses portes quartier Pigalle, à Paris. Mais comment expliquer le boom de ces brasseries à bas prix? On a mené l’enquête, rien que pour vous.

LE MATCH • On a testé pour vous

ACTU | coup de food

CONTENANTS ET EMBALLAGES ON FAIT LE TRI! • Les contenants dans lesquels on achète et/ou conserve nos aliments peuvent impacter notre santé et celle de la planète. On vous donne quelques pistes pour un emballage plus sain et responsable.

3 questions sur le recyclage • Juliette Beaulieu, responsable du développement du recyclage chez Citeo

LE HOJICHA UN THÉ HORS DU COMMUN • Originaire du Japon, ce thé vert grillé puis généralement moulu est très bon pour la santé. En bouche, ses saveurs rappellent celles du cacao ou du café. Autant de bonnes raisons pour lui faire une place dans nos placards.

À TABLE AVEC LA CHEFFE Oxana Crétu • Originaire de Moldavie et adoptée par « la rue gourmande de Bordeaux », Oxana Crétu cuisine des assiettes florales follement poétiques.

LATTE ART pour un café qui fait de l’effet • L’art de dessiner dans une boisson chaude, c’est la discipline reine du barista qui, en versant de la mousse de façon artistique sur l’espresso, fait apparaître cœur, tulipe, rosace ou panda… à sa surface. Un geste précis, une folle créativité, et voilà le café sublimé. Facile, vous croyez? On a essayé.

PASTA ROCKETT LES PÂTES, MÉDAILLE D'OR DANS NOS ASSIETTES • Manger des pâtes tous les jours n’est plus un problème! Ce grand classique de nos menus n’en finit pas de se réinventer. Face aux nouvelles formes et compositions, voici quelques pistes pour bien choisir et se régaler.

Pommes et poires, ces superstars vitaminées! (plus gourmandes que jamais) • « An apple a day keeps the doctor away »*, les Anglo-saxons ne croient pas si bien dire! Tout comme sa cousine la poire, la pomme regorge de bienfaits. Toutes deux sont notamment très riches en vitamines, de quoi maintenir, entre autres, un système immunitaire en très bonne santé.

OBJECTIF POIDS DE FORME! JE MANGE LA BONNE DOSE • Nous prenons du poids quand nos « recettes » (ce que nous mangeons et buvons) dépassent nos « dépenses » (ce qui est brûlé par l’organisme), engendrant le stockage. Mais comment trouver sa juste dose d’aliments pour mincir ou garder un poids stable au fil des ans? Faut-il peser ou calculer? Se restreindre ou mieux s’écouter? Des spécialistes nous donnent les bons repères.

Zoom sur le rassasiement

MA MAIN, CET OUTIL DE BASE • POUR AVOIR UNE IDÉE GÉNÉRALE DES PORTIONS, NOUS SOMMES TOUS ÉQUIPÉS D’UN OUTIL DE CHOIX: LA MAIN! CERTES, ELLE N’EST PAS D’UNE PARFAITE PRÉCISION, MAIS UN REPÈRE UTILE.

ÉTÉ INDIEN BRONZAGE DIVIN • Qui dit fin de l’été, dit bye bye teint hâlé… mais pas cette année! La rédac’ vous dévoile quelques secrets bien gardés, pour une mine fraîche et ensoleillée jusqu’à la fin de l’automne.

LES POISSONS GRAS, LE PLEIN D’OMÉGA 3 • Parce que ce sont les principales sources d’oméga 3 dans notre alimentation, les poissons gras sont aujourd’hui indissociables de la cuisine santé. On vous dit tout sur leurs vertus et comment les cuisiner, avec la collaboration de Bérénice Bompart, diététicienne-nutritionniste.

LE BON CHOIX AU MAGASIN

ET SI C’ÉTAIT LE MOMENT DE PRENDRE DU MUSCLE • L’été nous dit (déjà) bientôt au revoir, et les maillots de...