ELLE à Table

ELLE à table, tous les plaisirs de la table. De la cuisine d'ici à la cuisine d'ailleurs, de l'actualité shopping aux bonnes adresses, des petites bouteilles aux grands crus, tout ce qui fait le bonheur au quotidien est dans ELLE à table !

(ré)confort

QUOI DE NEUF ?

TOUR DE TABLES • De Paris à Collias, des pavés aux gorges du Gardon, trois découvertes gastronomiques ou bistronomiques qui nous font saliver.

TRĒS BONNES FEUILLES • Pratique, poétique, authentique, lactique ou exotique… Notre sélection de nouveautés gourmandes en librairie. À dévorer.

LE GRAND BLUFF • La fin de l’été et le début de l’automne sont les plus belles saisons du potager. De quoi donner beaucoup d’idées aux cuisiniers… Ludiques, celles-ci s’inspirent de déjeuners formidables et de souvenirs réconfortants.

ÇA RĒSEAUTE PAS MAL ! • Reportages, belles images et découvertes gourmandes… Restez connectés à la rédaction de ELLE à table en scannant ces QR codes avec votre smartphone.

1ER GRAND CONCOURS DE RECETTES ELLE Ā TABLE • Vous êtes fan de cuisine ? Vous avez envie de défendre votre recette favorite face à un jury de professionnel(le)s ? Alors notre Grand Concours de recettes ELLE à table, avec la complicité de La Grande Épicerie de Paris et en collaboration avec Mouton Cadet, est fait pour vous !

LE MARCHĒ DE LA RENTRĒE • Tandis que les anchois viennent prolonger l’été, les amandes nous font craquer et on fond pour le bleu de Gex et les haricots beurre. Chouette, l’automne s’invite doucement dans nos assiettes.

DOMINIQUE CRENN GOLDEN LADY • Star des fourneaux outre-Atlantique, la très médiatique cheffe française vient d’ouvrir son restaurant à Paris, Golden Poppy, au sein de l’hôtel La Fantaisie. Rencontre.

L’ART DES SAUCES • Elles accompagnent les plats mais, bien souvent, les stars de l’assiette, ce sont elles ! Parce qu’une sauce réussie, c’est tout un art, voici quelques astuces et des idées pour sublimer vos prochains festins.

SECRETS DE CHEFS • Trois jeunes chefs pétris de talent partagent avec nous la recette de leur sauce iconique.

BENOĪT CASTEL LE BON SENS DANS L’ASSIETTE • Dans son dernier ouvrage, « Le Garde-manger », le boulanger-pâtissier Benoît Castel partage ses recettes et astuces pour tirer le meilleur des produits frais et apprendre à les conserver sans en perdre une miette.

ĒPATANTE PATATE ! • Peu coûteuse et délicieuse, la pomme de terre est une formidable alliée en cuisine, tant elle permet une multitude de recettes salées, mais aussi sucrées. Voici quelques inspirations pour la décliner en toutes saisons…

JAPON SUR LA PISTE DU THÉ • Non loin du mont Fuji, la région de Shizuoka est réputée pour sa culture exigeante, mêlant tradition et modernité. C’est là que François-Xavier Delmas, le fondateur de Palais des Thés, sélectionne certains de ses meilleurs thés verts. Enquête.

DES IDĒES Ā DÉGUS-THÉ • Earl grey, Oolong, Chaï, Matcha… En cuisine, les thés verts, noirs ou fumés font aussi office d’épices pour parfumer un riz, corser une viande mijotée ou colorer un dessert.

L’HORISIUM LA TABLE « BRUT NATURE » • Niché entre vignes et forêt, à proximité d’Ēpernay, le très design hôtel Loisium abrite aussi un restaurant lumineux où le chef Antoine Madelaine exprime le meilleur de la Champagne.

100 RECETTES CULTE • Que font les chefs à la maison ? Des recettes iconiques, faciles et gourmandes… En voici 100 incontournables et merveilleuses, issues des archives des rédactions ELLE, rassemblées pour votre plus grand plaisir. Bon appétit !

RECETTES RAPIDES

RECETTES LĒGĒRES

RECETTES CLASSIQUES

RECETTES EXOTIQUES

RECETTES ENFANTS

RECETTES FESTIVES

LE GOŪT DU LUXEMBOURG •...