Whisky & Bourbon

Sveriges ledande magasin om whisky, bourbon, öl, cognac, cigarr och andra destillat.

Whisky & Bourbon

Sprithörnan (och det här med poäng) med Chefredaktör Enquist

SPRITHÖRNAN MED CHEFREDAKTÖR ANDERS ENQUIST

Biggles drack inte whisky!

.BLENDED • Notiser från dryckesvärlden.

FAVORITWHISKY SLÄPPS PÅ SYSTEMBOLAGET I MINDRE FORMAT – GLEN SCOTIA

EN NY GÄSTLANSERING I THE MACALLANS RED COLLECTION: THE MACALLAN 73 YO

THE GLENROTHES FULLA SORTIMENT PÅ RESTAURANG ESSENCE I STOCKHOLM

PROVAT AUGUSTI-SEPTEMBER PÅ ÖL- OCH WHISKYHIMLEN • Här följer en sammanställning av utvalda starkspritsdrycker och öl som redaktionen provat under augusti och september månad 2024.

En stilstudie i whisky NIKKA 2.0 90 år • 1918 åkte en 24-åring vid namn Masataka Taketsuru till Skottland för att både studera organisk kemi på universitetet i Glasgow och för att fördjupa sig i maltwhisky. När Masatak återvände till Japan blev han produktionsansvarig för det som kom att bli Japans första whiskydestilleri; Yamasaki. Efter 10 år så startade Taketsuru sitt eget destilleri Yoichi. Så börjar historien om Masataka Taketsuru, whiskyföretaget Nikka och dess två destillerier Miyagikyo och Yoichi.

The Whisky 2.0 • För lagringen används mestadels sherry- och bourbonfat av olika slag. Nya, använda, omgjorda, kolade med mera. Beträffande åldern på whiskyn så är det alltid lika ”hemlighetsfullt” som alltid med japansk whisky. I genomgången en hel del whisky som inte längre är tillgängliga på den direkta svenska marknaden, men som med lite tur kan hittas på nätet.

LINGUINE OCH BLÅMUSSLOR TILL NIKKA COFFEY MALT • Att havets läckerheter har en central roll i det japanska köket är ingen nyhet och det har vi tagit fasta på i denna aromatiskt kryddiga förrätt där musslor, sichuanpeppar, pasta och saffran får möta den formidabla Nikka Coffey malt i ett smakrikt samspel.

THE BALVENIEⓇ – hantverkswhiskyn FRÅN Speyside • Ett stenkast från floden Fiddich i Dufftown ligger Balvenie vackert beläget bland åkrar och träd intill systerdestilleriet Glenfiddich. Från parkeringsplatsen, i en liten skogsdunge, är det en kort promenad innan man ser det ikoniska pagodataket resa sig över en av Balvenies gamla stenbyggnader. Till skillnad från de allra flesta destillerierna i Skottland – som slutade att varmluftstorka sin egen malt på 1960-talet – kan man med lite tur fortfarande se röken stiga från Balvenies pagoda när den traditionella golvmältningen av det egenodlade kornet är i gång.

TOMATIN – det japanskägda destilleriet på det SKOTSKA HÖGLANDET • Under kulmen av den viktorianska whiskyboomen på 1890-talet grundades inte färre än 33 destillerier i Skottland. Ett av dessa var Tomatin som ligger i mitten av det skotska höglandet strax söder om Inverness. Whiskylicensen beviljades den åttonde juni 1897 men sannolikt sträcker sig destilleringen av whisky betydligt längre tillbaka än så. Det finns nämligen historiska dokument som tyder på att whiskyproduktionen var en viktig del av livet i den lilla byn Tomatin redan på 1700-talet.

THE CAIRN – Gordon & MacPhails NYA satsning i Speyside • I den södra delen av Speyside ligger sedan 2022 destilleriet The Cairn i utkanten av Cairngorms – Storbritanniens största nationalpark. Med tanke på den vackra naturen och det rena vattnet är det lätt att förstå att den legendariska oberoende buteljeraren Gordon & MacPhail valde att bygga sin moderna framtidssatsning just här.

FETTERCAIRN – 200 år av whisky • Fettercairn har under en längre tid stått högt upp på min lista över destillerier som jag vill besöka. Så när Whisky & Bourbon blev inbjuden till att vara med och fira Fettercairns 200-årsjubileum i början av juni blev svaret genast ja. Förutom en...