Food&Wine Italia

Un punto di vista internazionale e autorevole sulla scena della ristorazione e sull’universo vino e beverage, con il più grande archivio di ricette da ogni angolo del pianeta. Scoprite con FOOD&WINE ITALIA le destinazioni più emozionanti, le nuove esperienze e i trend emergenti attraverso storie e personaggi fuori dai cliché, grandi reportage fotografici e rubriche originali. Imparate le tecniche dei top chef e preparate il menù perfetto, dagli antipasti ai dessert, con i migliori abbinamenti di vini e cocktail grazie ai consigli dei nostri esperti.

Editoriale

FOOD&WINE ITALIA

Fagottini di gioia. • Con il filetto alla Wellington monoporzione è amore a prima vista.

Semplicemente dolci. • Minimo sforzo e massimo risultato per queste deliziose e scenografiche ricette di quattro pasticceri provetti.

Come si fa a non amare lo Sherry? • Un vino straordinario ma che (incomprensibilmente) non piace a tutti.

L’ALTRA BORGOGNA • Una nuova generazione di viticoltori sta contribuendo a portare una rinnovata sensibilità in questa storica regione vinicola.

Abbiamo preso un GRANCHIO • NELLA BAIA DI SAN FRANCISCO SI PESCA IL DUNGENESS, PRELIBATO GRANCIPORRO IDEALE PER TANTE RICETTE

Non è il solito brodo • PRODIGIOSE ESTRAZIONI CHE DIVENTANO PROTAGONISTE DI GRANDI PIATTI

GOING DUTCH • L’APPEAL INTRAMONTABILE DEL FORNO OLANDESE LA PENTOLA D’ORO DAI MILLE USI

ripensare il riso • Rendete questo versatile prodotto da dispensa il protagonista della vostra cucina per aprirvi a un mondo di deliziose possibilità.

via libera alle spezie • Gettate via i coperchi dei barattoli e sbizzarritevi

ricette dal bar • Un goccio di alcol è capace di dare gusto e carattere ai vostri piatti.

St. Moritz, montagna deluxe. • La località più esclusiva delle Alpi Svizzere non affascina solo per le piste da sci ma anche per i panorami. Naturali e gastronomici.

Le migliori crociere a tema culinario del 2024. • Vi raccontiamo le nostre navi preferite, gli itinerari all’insegna del gusto e le migliori offerte di bordo.

DOM CARELLA • Cuoco mancato, eclettico consulente e bevitore seriale di Martini. Il mondo della mixology secondo Dom Carella.

Iannotti, il poker è servito. • Bistrot, caffetteria, cocktail bar e fine dining: dentro Gallerie d’Italia ecco il progetto con quattro anime dello chef del Krèsios.

Una notte a Palazzo. • Al Gritti, la cucina del nuovo chef Alberto Fol affascina tanto quanto la fiabesca sala del Club del Doge.

Le virtù del brodo. • Dalle proprietà decongestionanti a quelle detox, il piatto simbolo della stagione fredda ma buono tutto l’anno è un toccasana.