No. 82
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128 Pages le meilleur de la cuisine mondiale
Cuisine a&d Edito
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Les tables d'Hiver
ANNE-SOPHIE PIC au sommet de son art
Recettes ICONIQUES d'une institution PARISIENNE
4 CHEFS DE LA RELÈVE GASTRONOMIQUE qu'il faut avoir rencontrés une fois dans sa vie
On va en faire un FROMAGE! Avec le maître affineur suisse CLAUDE LUISIER
ZAKURO le meilleur de la cuisine JAPONAISE • Doria, korokke, nikujaga, ces délicieux plats populaires essentiellement servis à la maison au Japon, s’invitent désormais chez nous.
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ENCORE DU FROMAGE! • Qu’est-ce qu’un vrai bon fromage? Lait de vache ou lait de brebis, affinage 6 ou 24 mois, pâte molle ou pâte dure… avec plus de 1.200 variétés de fromages en France, il n’est pas facile de faire son choix!
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La Cave
