Cuisine et Vins de France

Cuisine et Vins de France : l'esprit gourmand! À tous les passionnés, experts ou amateurs de plaisirs gourmands, Cuisine et Vins de France propose des recettes aussi originales que simples associées à des sélections de vins de qualité pour satisfaire tous les passionnés. Plus proche de vous, plus complet, plus pratique et surtout encore plus gourmand : nouveau look, nouvelles rubriques, des recettes toujours créatives, et notre expertise unique en vin.

L’ÉDITO

CADEAUX D’EXCEPTION • L’ART DU VIN JUSQUE DANS LES OBJETS.

À LA POINTE DE L’INNOVATION • LAISSEZ-VOUS TENTER PAR QUELQUES NOUVEAUTÉS.

EXPÉRIENCES ŒNOTOURISTIQUES • POUR UN REPAS, UN ATELIER, UNE NUIT… POURQUOI NE PAS PRENDRE LE TEMPS D’UNE PARENTHÈSE ENCHANTÉE SUR VOTRE ROUTE DES VINS ?

Lisons VIN • IL Y A MILLE ET UNE CHOSES À DIRE SUR LE PRÉCIEUX NECTAR. DES OUVRAGES RÉUNISSENT UNE MINE D’INFORMATION… À LIRE SANS MODÉRATION !

Un vin blanc à l’histoire singulière • CAP SUR GORGONA, PLUS PETITE ÎLE DE L’ARCHIPEL TOSCAN ET DERNIÈRE ÎLE-PRISON D’ITALIE, OÙ UN PROJET DE COLLABORATION VITICOLE INÉDIT DONNE NAISSANCE À UN VIN BLANC SAVOUREUX ET RARE.

Escale en Provence au Château Barbebelle • LA QUALITÉ DES VINS ET LA MÉTÉO ENSOLEILLÉE FONT DE LA PROVENCE UNE RÉGION ŒNOTOURISTIQUE INCONTOURNABLE. SUR LA ROUTE DE SES VINS EMBLÉMATIQUES, LE CHÂTEAU BARBEBELLE OFFRE UNE EXPÉRIENCE UNIQUE MÊLANT HISTOIRE, NATURE PRÉSERVÉE ET VITICULTURE DE QUALITÉ. LE MARIAGE RÉUSSI ENTRE UNE AGRICULTURE DURABLE ET UN TOURISME RESPONSABLE.

Petit bijou des Alpilles • COMME LA BELLE AU BOIS DORMANT, LE DOMAINE ENDORMI FUT RÉVEILLÉ AVEC UN PEU D’AMOUR (ET BEAUCOUP DE TRAVAIL !).

Géorgie, le premier pays du vin ! • DEPUIS DES MILLÉNAIRES, LE VIN FAIT PARTIE INTÉGRANTE DE LA CULTURE GÉORGIENNE. DANS LES CAMPAGNES, IL EST FRÉQUENT DE CONSTATER QUE CHAQUE HABITANT QUI LE PEUT POSSÈDE DES RANGS DE VIGNES DANS SON JARDIN.

Un déjeuner au Château Carbonnieux • COMMENT REFUSER UNE INVITATION À DÉJEUNER DE LA FAMILLE PERRIN AU CHÂTEAU CARBONNIEUX ? AU PRÉTEXTE DE DÉCOUVRIR LA MISE SUR LE MARCHÉ D’UNE NOUVELLE CUVÉE DE SÉMILLON, C’EST TOUTE L’HISTOIRE D’UN DOMAINE QUI S’OUVRE À NOUS.

À Pomerol, Beauregard et Petit-Village, plutôt deux fois qu’une ! • ENTOURÉS DE PRESTIGIEUX VOISINS, LES CHÂTEAUX BEAUREGARD ET PETIT-VILLAGE VISENT L’EXCELLENCE ET FONT RAYONNER L’ART DE VIVRE À LA FRANÇAISE.

Château Grand-Puy Ducasse La renaissance • AMBITIEUX, LE GRAND CRU CLASSÉ DE PAUILLAC S’EST OFFERT UNE SECONDE VIE À L’IMAGE DE SES RÊVES.

La saga des rhums Isautier • DEPUIS BIENTÔT 200 ANS, LA FAMILLE ISAUTIER PRODUIT DES RHUMS D’EXCELLENCE SUR L’ÎLE DE LA RÉUNION. C’EST ÉGALEMENT À ELLE QUE L’ON DOIT LE RENOUVEAU DES ARRANGÉS, HÉRITAGE DES MARCHANDS D’ÉPICES.

ALSACE MULTIPLE • LORSQUE LA TRADITION SE MARIE À LA NOUVEAUTÉ, LORSQUE LE TRAVAIL DANS LES VIGNES RIME AVEC L’ÉCLAT DANS LES VERRES, LORSQUE L’OFFRE ET LA DIVERSITÉ RAYONNENT… PEU DE RÉGIONS PEUVENT SE TARGUER DE SI NOMBREUSES PROPOSITIONS.

CRUS DU BEAUJOLAIS, DE CHIROUBLES À SAINT-AMOUR • ENTRE BOURGOGNE ET RHÔNE NORD, SE DÉPLOIE L’UN DES VIGNOBLES LES PLUS ATTACHANTS DE FRANCE. LONGTEMPS ÉCLIPSÉ PAR SA VOISINE SEPTENTRIONALE, LE BEAUJOLAIS DOIT SA NOTORIÉTÉ CES DERNIÈRES ANNÉES À DES VINS PARFOIS DIGNES DES PLUS GRANDS, NOTAMMENT DANS LES DIX CRUS. CHIROUBLES ET SAINT-AMOUR CÉLÈBRENT LE CÉPAGE STAR LOCAL, LE GAMAY.

FRONSAC, LA SUISSE DU BORDELAIS • SURPLOMBANT UN MÉANDRE DE LA DORDOGNE, LE VIGNOBLE DE FRONSAC DATE, COMME SOUVENT, DES ROMAINS. UN « CASTRUM » CONSTRUIT PAR CHARLEMAGNE AU HAUT MOYEN ÂGE TOMBERA PLUS TARD, EN 1663, DANS LES MAINS DU CARDINAL DE RICHELIEU QUI FERA L’ACQUISITION DU DUCHÉ DE FRONSAC. CONSCIENTS DU MERVEILLEUX...