Food&Wine Italia

Un punto di vista internazionale e autorevole sulla scena della ristorazione e sull’universo vino e beverage, con il più grande archivio di ricette da ogni angolo del pianeta. Scoprite con FOOD&WINE ITALIA le destinazioni più emozionanti, le nuove esperienze e i trend emergenti attraverso storie e personaggi fuori dai cliché, grandi reportage fotografici e rubriche originali. Imparate le tecniche dei top chef e preparate il menù perfetto, dagli antipasti ai dessert, con i migliori abbinamenti di vini e cocktail grazie ai consigli dei nostri esperti.

Editoriale

Food&Wine Italia

A Piece of Cake • Cioccolato fondente e fichi freschi, una perfetta coccola d’inizio autunno.

Gran finale • Abbinate queste ricette a metà tra il dolce e il salato con dei vini da dessert, per concludere le cene con gli amici in bellezza.

L’inafferrabile egg salad sandwich • Dopo aver lasciato il Giappone, non smettevo di sognare lo snack da minimarket migliore del mondo.

Cassoulet in un giorno solo • Questo metodo semplificato e intelligente rende la ricetta classica perfetta anche per una cena infrasettimanale.

Cape Escapes • Arricchite le vostre serate con queste ricette che profumano di mare.

I nostri wine bar preferiti • 24 fantastici locali (in 5 food cities imprescindibili) assolutamente da non perdere.

La rivincita degli shottini • La raffinata interpretazione di Rebekah Peppler del classico shot di liquore è il nostro nuovo modo preferito per concludere una cena o un incontro speciale.

Freschi da Tokyo • La nuova tendenza dei cocktail giapponesi.

Amorim Cork • Il futuro non saprà di tappo

Orange Juice • La grande ascesa degli orange wine.

Marsala Florio Infinita singolarità • La nuova collezione di etichette narranti valorizza la moltitudine di espressioni in bottiglia e lo sforzo produttivo di una cantina unica al mondo.

I gesti del pane • Dal gusto al design del prodotto, dalle modalità di consumo all’estetica del packaging e del punto vendita, una nuova generazione di fornai ridisegna le forme e i contenuti della panificazione.

il Club dei Golosi • Evocativo e opulento, è il comfort food preferito dai viaggiatori. Classiche o eretiche, ecco le migliori versioni di Club Sandwich da New York a Singapore, da Milano a Roma. Con una ricetta esclusiva di Roscioli per noi.

1 QUAL È IL TUO CLUB SANDWICH PREFERITO AL MONDO? 2 PERCHÉ? 3 CON COSA AMI ABBINARLO? 4 CON QUALE COLONNA SONORA LO MANGERESTI? 5 E CON QUALE FILM, SHOW O SERIE TV? • Sono queste le cinque domande che abbiamo rivolto a giornalisti, blogger, gastronomi e produttori, tutti rigorosamente cultori del Club Sandwich.Ne è uscita fuori una mappa globale, ricca di consigli e destinazioni, ricordi e abbinamenti inediti, non solo nel calice.

Cinquanta volte Roscioli

F&W Special Club Sandwich

elogio della carota • Da ingrediente “di servizio” a protagonista di piatti che ne valorizzano le caratteristiche e il colore acceso. Anche se non tutte le carote sono arancioni.

S O U R POWER! • IMPARATE A DARE CARATTERE AI VOSTRI PIATTI USANDO IL TAMARINDO, UNO DEGLI INGREDIENTI PIÙ VERSATILI E AMATI AL MONDO

LA VERA STORIA DEL CURRY • Amato in tutto il mondo ma difficile da definire, frutto dell’unione di aromi e spezie, il curry è testimonianza della creatività e della resilienza dello spirito umano.

Bordeaux • dall’iper-tecnologia alla naturalità

Parola a Thomas Duroux • Thomas Duroux è oggi direttore generale di Château Palmer, uno dei grandi nomi di Bordeaux. In parte di origine italiana, è stato precedentemente responsabile della produzione di Ornellaia, in...