Lecturas Cocina

Lecturas Cocina llega cada dos meses al quiosco para ofrecer las mejores recetas con los productos de cada temporada. Una revista de más de 200 páginas, con presentación de lujo, en la que encontrarás más de 140 platos para todas las ocasiones, así como reportajes especiales para conocer en profundidad los alimentos y sus mejores formas de preparación. Un recetario perfecto para encontrar inspiración tanto para los menús familares como para los almuerzos y cenas de las grandes ocasiones.

Aperitivos calientes • Quienes todavía no saben cómo abrir el menú solo tienen que elegir estos aperitivos y canapés calientes, fáciles y vistosos, que están preparados para triunfar.

Entrantes en vasito • Hay que ver lo que mejoran los primeros platos si los servimos en vasitos de cristal transparente. No solo pondrán sobre la mesa un toque de distinción, sino que será la cantidad justa para no llenarnos antes del principal.

Canapés de bienvenida • Lo mejor de las tapas frías es que se pueden preparar con antelación, dejarlas en la nevera y montarlas en el último momento. Así tendremos tiempo para atender a nuestros invitados y compartir con ellos este aperitivo.

Ensaladas de fiesta • Con unos ingredientes selectos, perfectamente combinados y aliñados, las ensaladas se convierten en obras de arte exquisitas que atraen las miradas en las mesas navideñas. Alegres, ligeras, refrescantes... Imposible elegir solo una.

Primeros de cuchara • Para transformar una sencilla sopa o una crema en un entrante original y sofisticado, digno del comensal más exigente, basta con utilizar productos de calidad y esmerarse en la decoración.

Huevos 5 estrellas • Estos aperitivos con huevos escalfados, rebozados, en tortilla o en miniflanes son la opción perfecta para recibir a nuestros invitados a lo grande.

¿Pavo o pollo? Claves para elegir bien • Como cada año, estas dos aves compiten por ser las estrellas del menú. Ambas son muy versátiles y se pueden cocinar de mil maneras, pero si nos cuesta decidirnos hay trucos para acertar.

Las mejores recetas de pato • El magret y el confit son las piezas más jugosas del pato y dan muchísimo juego. Con ellas hemos preparado tres platos espectaculares para lucirse en las grandes ocasiones y que dejarán a todo el mundo con la boca abierta.

Carnes clásicas • Piezas escogidas de cordero, de ternera y de buey se acompañan de ricas salsas y guarniciones para demostrar, una vez más, que lo clásicos nunca fallan.

3 asados ganadores • Tradicionales pero con un toque diferente, estas recetas con carne de cerdo al horno nos conquistan con su contraste de texturas y una presentación de lujo.

Pescados de lujo • Además del besugo, muchos otros pescados se visten de gala en Navidad para regalarnos estas recetas deliciosas que gustarán a todos.

Tiempo de marisco • En esta época del año, los mariscos protagonizan las comidas y cenas más elegantes, porque su gran variedad y versatilidad nos permiten elaborar un montón de platos estilosos y apetecible.

Menús de NAVIDAD • En estos días tan especiales del año toca esmerarse un poco en la decoración de los platos, así que os proponemos tres menús de lujo y emplatados originales. Uno, con recetas enrolladas, otro con recetas a capas y otro con recetas en timbal. Equilibrados, sabrosos y muy festivos.

Vestidos de etiqueta Ideas para emplatar como un chef • En estas fechas nos encanta desplegar nuestras habilidades culinarias ante la familia y los amigos, pero de nada servirá que nos pasemos horas entre fogones si descuidamos la presentación de los platos. Para que la celebración sea un éxito hay que convertir cada receta en una obra de arte: estas son las claves para conseguirlo.

Y después de fiestas... • Una vez...