ELLE à Table

ELLE à table, tous les plaisirs de la table. De la cuisine d'ici à la cuisine d'ailleurs, de l'actualité shopping aux bonnes adresses, des petites bouteilles aux grands crus, tout ce qui fait le bonheur au quotidien est dans ELLE à table !

SIMPLEXITÉ

QUOI DE NEUF ?

À vos flacons !

PÂQUES ATTAQUE • À nous lapins, poules et créations à croquer…

TRÈS BONNES FEUILLES • Des classiques d’ici et des saveurs d’ailleurs, de la réflexion et du ludique… Notre sélection de nouveautés gourmandes en librairie. À dévorer sans modération.

LE GRAND BLUFF • La lumière du printemps n’est plus très loin ! Les beaux jours sont de retour, avec leurs promesses : soleil, chaleur, jeunes pousses, petits légumes, jolis fruits… Voici un menu un peu chic.

INSTAMIAM • Un plat provençal qui se décline à l’international, des ravioli chinois à faire chez soi et un dessert fromager antique qui s’offre une cure de jouvence. La foodosphère est d’humeur voyageuse.

2 COMPTES À SUIVRE

MICRO-TENDANCES

ÇA RÉSEAUTE PAS MAL ! • Reportages, belles images et découvertes gourmandes… Restez connectés à la rédaction de EAT grâce aux réseaux sociaux.

EN ATTENDANT LE PRINTEMPS • En cette fin d’hiver, le panier de mars alterne entre produits réconfortants, bienfaisants et digestes. La banane ajoute un coup de soleil, pour mieux nous préparer au retour des beaux jours.

NOUS IRONS TOUS AU BOIS PRIN • Fou de montagne, le chef Emmanuel Renaut rend hommage à la Haute-Savoie dans tous ses projets. L’Auberge du Bois Prin, un hôtel-restaurant de charme à Chamonix, ne déroge pas à la règle. Entre hiver et printemps, il nous donne ses recettes du bonheur !

QUAND LA VAISSELLE SORT DES PLACARDS • Plus désirables et plus accessibles que jamais, les arts de la table s’offrent un retour en fanfare. Comment sont-ils (re)devenus des indispensables à table ? Décryptage.

LA NOUVELLE JEUNESSE DU VINTAGE

3 QUESTIONS À HERVÉ BUFFET, DÉLÉGUÉ GÉNÉRAL DE FRANCÉCLAT*

NOS RECETTES 20/20 • Imaginer 20 recettes à moins de 20 € et préparées en un tournemain, c’est le défi que nous nous sommes lancé. Pari réussi !

JADE GENIN LA FILLE CHOCOLAT • Reprendre le flambeau quand on a un père génie des douceurs ? C’est le défi relevé par Jade, ex-avocate qui a tombé la robe par amour pour le cacao. Portrait d’une chocolatière aux multiples talents.

UN REPAS TOUT CHOCOLAT • On l’aime brut, en tablette ou fondant dans les desserts, mais il se prête aussi aux plats salés et aux cocktails. Et pourquoi pas un déjeuner de Pâques complètement cacao ?

SOYEZ FOOD SOLIDAIRE • Avec son association Le Cook Trotteur et ses ateliers de cuisine mijotée à partir d’invendus alimentaires, Maïmouna Diabira met de la joie dans le cœur des femmes en situation précaire. Reportage au palais de la Femme, où la cuisine répare, intègre, crée du lien et donne des ailes.

D’AUTRES INITIATIVES ENGAGÉES • Partager un repas, c’est partager de l’émotion, de l’humain et l’amour des bonnes choses. Ce n’est donc pas un hasard si tant d’initiatives solidaires se développent autour de la cuisine. Depuis Les Restos du Cœur en 1985 – plus que jamais d’actualité –, d’autres associations à la fois sociales et inclusives ont vu le jour. En voici quelques-unes à suivre et à soutenir.

L’OR BLANC DE CAMARGUE • Au pied de la cité médiévale d’Aigues-Mortes s’étend le plus vaste salin de Méditerranée. Entre plages sauvages, tables salantes et flamants roses, découverte d’un écosystème préservé où l’on récolte aussi la précieuse fleur de sel.

VIN ET FROMAGE LES AFFINITÉS ÉLECTIVES • Pâtes pressées, persillées ou petits chèvres frais, les Français raffolent du fromage,...