La Revue du Vin de France

Grâce à son savoir-faire et ses experts, La Revue du Vin de France vous apporte une information riche pour connaître, choisir et déguster les bons vins, constituer votre cave et multiplier les plaisirs de la découverte.

Cette “quinte essence ” qui nous inspire

La Revue du Vin de France Hors-Serie

Sept verres qui nous soufflent! • Pour savourer dans de parfaites conditions ses spiritueux préférés, le choix du contenant est primordial. Voici notre sélection.

Au service de tous les publics • Pour accompagner la dégustation, La Revue du vin de France a sélectionné six objets dédiés aux spiritueux ou aux vins qui satisferont l'ensemble des palais.

Des volumes à consommer sans limite • Quoi de mieux qu'un bon livre pour accompagner son verre de spiritueux? Voici sept ouvrages savants et enlevés à déguster au coin du feu.

Les voyages de l'alambic • Au fil des millénaires, l'alambic s'est perfectionné et a traversé de nombreuses contrées pour élaborer cet esprit, cette essence des choses qu'alchimistes, moines et maîtres de chai cherchent à faire apparaître.

Marc: les vignerons se piquent au jeu • Depuis quelques années, certains vignerons n'hésitent plus à s'associer à des distillateurs de talent pour relancer une production d'eaux-de-vie de marc qui mettent en valeur leurs terroirs exceptionnels. Une tendance qui essaime jusque chez les bartenders.

Les marcs aux HOSPICES DE BEAU NE, un marché en pleine forme

LAURENT CAZOTTES, chasseur de marcs d'exception

Cognacs : la folie des millésimés • Bien que la cognac soit presque toujours une eau-de-vie d'assemblage, de nombreux producteurs décident de millésimer leurs eaux-de-vie pour valoriser la singularité d'une année, d'une parcelle, d'un terroir, d'une barrique…

Découvrir les âges DU COGNAC

Eaux-de-vie de vin: le théâtre des variétés • Au-delà de l'incontournable ugni blanc, des eaux-de-vie de vin françaises remettent au goût du jour des cépages historiques ou marginaux comme la folle blanche, le colombard, le montils, le plant de graisse, le baco, le mauzac, le folignan, le sémillon… Autant de cépages de caractère qui méritent le détour.

UNE DÉGUSTATION avec un grand maître du brandy

11 eaux-de-rie de vins qui respirent la diversité • Braucol, malbec, sémillon, montils, cabernet-sauvignon… Autant de variétés de raisin bien connues du monde du vin et qui donnent des résultats surprenants une fois distillées et mises en bouteille.

Whisky: ils annoncent la couleur • La palette chromatique des whiskies offre de grandes variations: du doré le plus lumineux à l'acajou le plus foncé. Mais comment la couleur vient-elle au uisce beatha? A-t-elle une signification? Faut-il s'en méfier? Réponses et dégustation.

Rhum: une saga de sucre et d'exploration • Le rhum possède une histoire complexe et sinueuse, étroitement liée à celle des conquêtes, des échanges, des colonisations et de l'esclavage.

LEXIQUE

Rhums: un virage inspiré par les vignerons • Terroir, millésimes, parcelles… Ces notions bien connues des vignerons comme des amateurs de vin sont apparues dans le rhum depuis le début du siècle. Une révolution qui donne des résultats particulièrement flatteurs chez les rhums blancs premiums des Antilles françaises… mais pas seulement!

6 cuvées pour découvrir le goût du lieu dans le rhum • Après la réflexion, place aux travaux pratiques, et donc à la dégustation! Voici six bouteilles pour partir à la rencontre de goûts originaux et bien typés.

Saké: les secrets d'un breuvage national • En plein renouveau au pays du Soleil-Levant, le saké est en train de conquérir le cœur des Français. La RVF vous donne les codes pour mieux...