BEEF

"BEEF! – das ist das erste Kochmagazin für Männer. Edel, informativ, klug und humorvoll. BEEF! liefert seinen Lesern anspruchsvolle, exklusiv entwickelte Rezepte; Spezialwissen über Zubereitungstechniken und die besten Lebensmittel sowie fundierte Hintergrundgeschichten über Koch- und Essgewohnheiten aus aller Welt. Außerdem zeigt BEEF!, was Männer in der Küche lieben: die schönsten Tools von der stählernen Espressomaschine bis zum handgeschmiedeten Messer

Das Magazin steht für einen hohen Qualitätsanspruch, außergewöhnliche Rezepte, eine einzigartige Bildsprache und mitreißende Reportagen. Es liefert anspruchsvolle, exklusiv entwickelte Rezepte sowie Expertenwissen über Zubereitungstechniken."

GESAGT

GEFRAGT

GEZEICHNET

GERETTET

GETRUNKEN

GEFEIERT

GESCHÄUMT

GEEIERT 1

GEEIERT 2

GEEIERT 3

GEMAHLEN

GESPART

GELUNGEN

PROBIERT

GELIEBT

ABGEHANGEN

WEIHNACHTEN FÜR MÄNNER • FEST IM GRIFF: WIR BACKEN UNS BEEF WELLINGTON, KALBSPRALINEN, BEER PIE UND CHRISTMAS-STRUDEL. DAZU: WEINE, GINS, WHISKEY UND BRÄNDE. AUSSERDEM: DEKO-TIPPS, MUSIK UND SPIELE. EINE MÄNNLICHE BESCHERUNG!

WURST CASE SCENARIO • NORWEGEN → FÜR IHRE EXQUISITEN WÜRSTE VERARBEITEN MAGNUS THORVIK UND TIMON BOETZ ALTE SAUEN, KÜHE UND HAMMEL. FÜR DIE OSLOER HAT REIFES FLEISCH CHARAKTER

HAPPY ENT! • So geht ein turbulentes Jahr glanzvoll zur Ente: Weihnachten tischen wir eine Canard de Barbarie auf – mit edlen Beilagen, die Ihre Gäste strahlen lassen

DAS BESTE FLEISCH DER WELT • Das behaupten zumindest die Südkoreaner von ihrem sagenumwobenen Hanwoo-Beef. Das fein marmorierte Rindfleisch würde sogar Kobe und Wagyu übertreffen. Kann das sein?

URLAUB AUF DER ZUNGE • HACH, LETZTEN SOMMER AM MEER, DIESE FANTASTISCHEN SPAGHETTI VONGOLE! GENAU DIESES FERIENGEFÜHL LEBT WIEDER AUF – BEI GLEICH VIERMAL PASTA MIT MUSCHELN

MR. BIG • MIT „BIG MEATLOVE“ SCHAFFTE ES FLORIAN DEFFTE SOFORT IN DIE TOP TEN DER BBQ-BLOGS. HEUTE ZEIGT ER DORT NICHT NUR, WIE MAN BURGER BAUT, SONDERN AUCH POOLS UND GROSSARTIGE OUTDOORKÜCHEN

Sauer macht köstlich • Wir haben Gelbfieber! Mit dem Saft reifer Zitronen geben wir Fried Chicken, Kalbssouvlaki, frittierten Calamaretti und Meringue Pie den feinen Frische-Kick

BEEF

DAS ANGSTREZEPT FOLGE 8 SCHWANZ UND GLORIA • Hier kommt das dicke Ende! Aber keine Furcht: Wenn man Ochsenschwanz noch mit feinem Kalbsbries füllt, kann man bei seinen Gästen nur glänzen

FEST MIT BISS • Zu Weihnachten schenken wir Ihnen sensationelle Steaks aus aller Welt – von Red Heifer bis Txogitxu. Da bleibt das Christkind doch gleich noch zum Essen

DAS LEBEN IST EIN WUNSCHKONZERT • Zumindest für BEEF!-Leser! Denn Sie müssen sich lediglich entscheiden, welches unserer 18 großartigen Weihnachtsgeschenke Sie sich wünschen wollen. Oder doch gleich alle?

LASS KNACKEN! • Wir haben uns extra in Schale geworfen, um Ihnen unsere liebsten Schnäpse aus Haselnuss zu präsentieren. Und es gibt nicht nur einen auf die Nuss, sondern gleich 15!

ABSOLUT SPRITZE! • GRILL-BEGRIFFE: INJECTION JA, WIR WOLLEN SIE AUFZIEHEN: DENN EINE INJEKTION AUS FOND ODER BRINE VERLEIHT FLEISCH MEHR AROMA UND SAFTIGKEIT. SCHWESTER, DIE SPRITZE BITTE!

GESCHICKT

SO KOCHEN FRAUEN. SO MÄNNER. • Wo wird am deutlichsten, wie sehr sich die Geschlechter unterscheiden? In der Küche. Heute: Rohes neues Jahr!