BEEF

"BEEF! – das ist das erste Kochmagazin für Männer. Edel, informativ, klug und humorvoll. BEEF! liefert seinen Lesern anspruchsvolle, exklusiv entwickelte Rezepte; Spezialwissen über Zubereitungstechniken und die besten Lebensmittel sowie fundierte Hintergrundgeschichten über Koch- und Essgewohnheiten aus aller Welt. Außerdem zeigt BEEF!, was Männer in der Küche lieben: die schönsten Tools von der stählernen Espressomaschine bis zum handgeschmiedeten Messer

Das Magazin steht für einen hohen Qualitätsanspruch, außergewöhnliche Rezepte, eine einzigartige Bildsprache und mitreißende Reportagen. Es liefert anspruchsvolle, exklusiv entwickelte Rezepte sowie Expertenwissen über Zubereitungstechniken."

GESAGT

GEFRAGT

GETRUNKEN

GERETTET

GEZÜCHTET

AUSGEREIFT

AUFGEBLÄTTERT 1

AUFGEBLÄTTERT 2

AUFGEBLÄTTERT 3

GERÖTET

GEZEICHNET

GEFORSCHT

GEROCHEN

PROBIERT

GELIEBT

ABGEHANGEN

Die Steaks der Herzen • Wir wollten es wissen: Welches ist das liebste Steak der BEEF!-Leser und welchen Cut grillen die Deutschen ganz besonders gerne? Hier servieren wir Ihnen die erstaunlichen Ergebnisse unserer Umfragen – und zu allen Siegern köstliche Rezepte

SOMMERFREUDEN • Die Tage werden wärmer, die Grillabende länger. Für den perfekten Sommer am Rost braucht es nur noch den ein oder anderen Helfer aus unserem Store. beef.de/shop

SPEISEN WIE DIE GÖTTER • Wer an Italien denkt, denkt automatisch ans Essen: Also wie wäre es mit herrlich herzhaftem Ossobuco, frittierten Auberginen, goldenem Safran-Risotto und sonnengelber Ricotta-Zitronen-Tarte zum Nachtisch?

INSEL DER SCHWEINE • AUF KORSIKA STREIFEN RIESIGE SCHWARZE SCHWEINE FREI DURCH DIE KASTANIENWÄLDER. DIE PORCU NUSTRALE ERNÄHREN SICH VON ALLEM, WAS SIE IN DER NATUR FINDEN. DOCH DAS IST BEI WEITEM NICHT DAS EINZIGE GEHEIMNIS, WARUM IHR FLEISCH EINEN SO EINMALIGEN GESCHMACK HAT

WÄSSERCHEN MARSCH! • WODKA WIRD NUR AUS MAGNUMFLASCHEN AUF OLIGARCHENPARTYS GETRUNKEN? KEINESFALLS! BEI UNSEREN 16 AUSGESUCHTEN EDELDESTILLATEN AUS GETREIDE ODER KARTOFFELN TANZEN IHRE GESCHMACKSNERVEN VOR FREUDE KASATSCHOK

HIER FLIEGT DIE KUH! • Aber nicht nur Rind, sondern auch Ente, Fisch, Hirsch und Fried Rice heben bei uns ab. Im Wok werden sie mit Udon-Nudeln, Kräuterseitlingen oder Crispy Eggs zu geschmacklichen Überfliegern

HÖHER, BREITER, HEISSER • FÜR JOACHIM FEHRENKÖTTER KEIN PROBLEM. DER SPEDITEUR FÜR MÄCHTIGE LANDMASCHINEN SETZT AUCH IN SEINER AUSSENKÜCHE AUF SCHWERES GERÄT MIT ORDENTLICH WUMMS

GRÜSSE AN DIE NACHBARN • DIESEN SOMMER SENDEN WIR LANGE RAUCHZEICHEN. DENN MIT DIESEN ACHT AUSSENKÜCHEN MACHT DAS GRILLEN IM FREIEN SO VIEL SPASS, DASS MAN GLEICH RIESIGE BBQ-MENÜS ZUBEREITEN WILL. ENDE OFFEN.

Kraft-Stoff! • Mit Wildschwein, Steak oder Räucherlachs, im Risotto oder Püree – unsere starken Spinatrezepte wecken den Popeye im Manne!

RICHTIG GUTES KRAUT! • DA KRAUT SICH WAS ZUSAMMEN: WIR LEGEN RIND, LAMM, HUHN UND FISCH INS GEMACHTE BETT AUS TANNENZWEIGEN, THYMIAN, ROSMARIN, ESTRAGON UND SALBEI UND FREUEN UNS EIN LOCH IN DEN RAUCH!

BEIM JUWELIER • KANADA → URSPRÜNGLICH WURDE ER NUR METZGER, UM DEN SCHATTENSEITEN DES KOCHBERUFS ZU ENTKOMMEN. HEUTE FÜHRT CHARLES BIZEUL DIE EDELSTE FLEISCHEREI IN MONTREAL

Der Reis ist heiß • Wie bereitet man die perfekte Paella zu? Antworten warten in Valencia, dem Geburtsort des spanischen Nationalgerichts

BOMBIG IN FORM • HAUPTSACHE, ES KNALLT: UNSERE EISBOMBEN VOM GRILL ZÜNDEN MIT EINEM SCHMELZENDEN INNEREN AUS SCHOKOLADE, VANILLE UND PISTAZIE IN KNUSPRIGER HÜLLE. GESCHMACKSEXPLOSION...