Falstaff Rezepte

Kochen hat sich längst von der Notwendigkeit Nahrung zuzubereiten, zu einer lustvollen und erfüllenden Freizeitbeschäftigung gewandelt. Severin Corti und Tobias Müller, beide Ikonen des kulinarischen Journalismus, präsentieren eine unvergleichliche Rezeptesammlung. Sie haben den besten Köchen, Kochbuchautoren und Gourmets ihre Geheimnisse entlockt!

AUS DEM VOLLEN FASTEN • LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!

Falstaff Rezepte

KRUMME DINGER, RICHTIG SÜSS! • Süß, cremig, und unglaublich vielseitig – kein Wunder, dass Bananen die weltweit am meisten gegessenen Früchte sind! Wir präsentieren sechs Rezepte, mit denen Sie noch mehr aus dem Geschenk der Tropen herausholen.

BANANENBROT mit Schokolade und Nüssen

FRITTIERTE KARAMELLBANANEN mit gerösteten Sesamkörnern

BANANEN-PANCAKES mit Himbeeren und Honig

BANANENSPLIT-DESSERT mit Ananas und Schokosauce

BANANEN-TARTE-TATIN mit wärmenden Gewürzen

BANANENSCHNITTE mit Marillenmarmelade

BANANEN • Bananen sind die meistgegessenen Früchte, nicht nur in den Tropen, sondern auch in Europa. Zeit, sie etwas besser kennenzulernen!

DAS FRÜHSTÜCK IST EIN FEST • Träumen Sie noch oder brunchen Sie schon? Elf köstliche Rezepte, für die das Aufstehen leichtfällt.

EIN SMOOTHIE KOMMT SELTEN ALLEIN • DREIMAL BRUNCH IM GLAS

EI, EI, EI! OMELETTE MAL DREI

DUTCH BABY mit Räucherlachs, eingelegten Zwiebeln, Kräutern und Kren

BAKED BEANS mit Bratwurst, Spiegelei und Salsa Verde

VANILLEPORRIDGE mit Honigäpfeln und gesalzenen Nüssen

EXOTISCHER OBSTSALAT mit Joghurt und Minzzucker

BRUNCH • Sechs Tipps, damit die aktuell beliebteste aller Mahlzeiten noch besser gelingt!

DIE NUSS, DIE AUS DER SONNE KOMMT • Kaum etwas schmeckt so wunderbar nach Palmenstrand und Südsee wie die Kokosnuss. Wir kochen uns mit ihr in sechs Rezepten in den sonnigen Süden.

WARMER KOKOSNUSS-REIS-SALAT mit Kohlrabi, Grapefruit und Erdnüssen

WÜRZIGE KOKOSNUSS-KAROTTEN-SUPPE mit Curry und Koriander

KOKOS-LAMM-CURRY wie im Süden Indiens

KOKOSNUSS-LAKSA mit Koriander-Hühner-Bällchen

KNUSPRIGE KOKOSNUSS-PANCAKES mit Lachs und asiatischen Kräutern

KNUSPRIGE GOLDBRASSE mit Kokosnuss, Koriander und Chili-Sambal

KOKOSNUSS • Kokosnüsse sind ganz erstaunliche Früchte: Alles an ihnen ist verwertbar, von ihrer haarigen Schale bis zum süßen Fleisch. Ein paar Tipps, wie Sie auch bei uns gute finden und noch mehr Freude mit ihnen haben.

DIE WAHR EN ABENTEUER SIND IM TOPF • DIESMAL: WEINBERGSCHNECKEN IN SAURER SARDELLENSAUCE

WENIGER IST MEHR SICH EINE FASTENKUR GÖNNEN • Es ist ein fantastisches Gefühl, wenn die Hosen plötzlich wieder locker auf der Hüfte sitzen. Wer fastet, verliert aber nicht nur Kilos, sondern gibt dem Körper auch innerlich eine Auszeit.

GESUND UND MUNTER IN DEN FRÜHLING • Wenn sich der Winter langsam verabschiedet und die Tage wieder länger werden, kann sich das Energieniveau bei anfälligen Menschen vorĂbergehend absenken. Damit die saisonale MĂdigkeit erst gar nicht auftritt, haben wir fĂr Sie ein paar wertvolle Tipps zusammengestellt.

ZUM DAHIN-SCHMELZEN • Kein Wunder, dass sie auf Englisch »Cheese« sagen, damit auf dem Foto alle lächeln. Allein der Gedanke an geschmolzenen Käse und die herrlichen Gerichte, die sich damit machen lassen, zaubert allerorten ein Lächeln der Vorfreude auf die Lippen. Ob zart geschmolzen, knusprig gratiniert oder als cremige Sauce zu Pasta: Kochen mit Käse ist gerade im Alpenraum köstliche Tradition.

OFENGEBRATENER WIRSING mit Österkron, Nüssen und Honig

KNUSPRIGE ASMONTE-KÖRBCHEN mit...