Cotto e Mangiato

Cotto e mangiato è la rivista ufficiale del programma televisivo di Italia1. Ogni mese più di 100 ricette facili e veloci, tradizionali e originali, per dare tante nuove idee in cucina dagli antipasti ai dolci. Include la scuola di cucina con step fotografici.

Cotto e Mangiato

Editoriale agosto

In collaborazione con V Label Italia

COTTO E MANGIATO MAGAZINE • Ogni mese in edicola in allegato con Cotto e Mangiato Magazine troverete un accessorio da cucina!

Prodotti di stagione agosto • I colori e i profumi dei frutti più succosi e tanta verdura perfetta da consumare cruda e fredda per contrastare le temperature di mezza estate facendo il pieno di vitamine e di proteine con il pescato.

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Nel prossimo numero in edicola dal dal 5 settembre

VeRDuRe RiPieNe

Tecniche in cucina FIORI DI ZUCCA • Fiori commestibili di zucca e zucchine (entrambe appartenenti alla famiglia Curcubitacee), si possono utilizzare in cucina per la preparazione di svariate ricette, anche regionali, tra cui quelli ripieni. Le versioni vanno dalle più light a quelle con ingredienti più sostanziosi, ma la vera differenza sta nella cottura. Al forno la variante leggera, fritti e con la pastella per un risultato croccante. Vediamo come prepararli insieme!

Viste in tv Le ricette di Tessa Gelisio • Sfiziose, originali, stagionali e assolutamente “cotte e mangiate”: ecco 7 tra le ricette preparate da Tessa in TV e la ricetta step by step preparata dallo chef Andrea Mainardi, immancabile nella cucina della nostra conduttrice

Fruttamisù estivo

3 cotture Cozze • Gustosi e carnosi molluschi di cui i nostri mari sono pieni, crescono e si riproducono particolarmente nel periodo estivo, momento in cui risultano più gradevoli al gusto. Un po’ antipatiche da pulire (anche se ormai le pescherie le vendono pronte da cuocere) si preparano velocemente e con altri pochi ingredienti

Grande sondaggio • Rispondi alle domande e, solo per te, lo Speciale Apericena di Cotto e mangiato e I mese di film gratis!

COLTO e mangiato Melone • Fresco, dolce e dissetante, si sposa a meraviglia con ricette dolci e salate ed è uno dei simboli dell'estate! Di varietà diverse per colore, sapore e caratteristiche della buccia, le più note sono il Cantalupo, il Retato e quello Bianco, dal gusto più delicato.

ortomania CAROTE? SEMINIAMOLE NEL SECCHIO! • Vi avanza qualche secchio di plastica? Ecco un esperimento molto simpatico per questo mese: seminarci le carote. Crescere le carote in contenitore facilita di molto la loro coltivazione con ottimi risultati. Le carote infatti hanno bisogno di pochissime cure, raramente prendono malattie e occupano davvero poco spazio, oltre a creare una vegetazione molto gradevole e decorativa! Solo di una cosa dobbiamo tener conto: ad ogni seme corrisponde una sola carota, quindi occorre seminarne almeno un gruppetto per poterci gustare una bella insalata di carote direttamente dal balcone di casa!

DOLCI FRESCHISSIMI CON LO YOGURT • 10 coloratissimi dessert arricchiti da tutta la dolcezza di stagione, con frutti di bosco, fragole, meloni, ma anche gli esotici mango, cocco e ananas!

Ricette svuotafrigo

Le ricette della tradizione Cibo di strada • Specialità gastronomiche tradizionali della cucina locale regionale, le ricette che rientrano nel termine “cibo di strada” (in inglese street food) risalgono alla nostra Storia, quando i lavoratori erano i destinatari di queste pietanze nutrienti e sostanziose da consumare in breve tempo. Spaziamo da Nord a Sud, per scoprire una parte del nostro meraviglioso patrimonio gastronomico.

Un invito per l'aperitivo • 6 ricette ispirate agli ingredienti di stagione e ideali per un happy hour estivo, leggero,...