Prazeres da Mesa

Prazeres da Mesa materializa o que há de mais significativo e transformador na gastronomia, inspirando quem busca da simples receita à haute cuisine, com informações que proporcionam bem-estar e momentos únicos.

DECANTER DE OLHO NO FUTURO • Em uma série de artigos, Adolar Hermann, fundador da importadora Decanter Vinhos, celebra os 25 anos de sua empresa e revela seu plano de expansão e profissionalização

CELEBRAÇÃO E DESPEDIDA

Prazeres da Mesa

COUVERT/BAR DU QUARTIER

VIAJANDO COM CECÍLIA/ EM ALTA, OS PAÍSES BAIXOS • A Holanda é um país a ser descoberto. Pouco comentado no Brasil, o país oferece turismo de muita qualidade

SLOW FOOD/SATERÉ-MAWÉ E O “NOBEL VERDE” • O Prêmio United Earth Amazônia, criado pela família Nobel, reforça a necessidade de unir povos e nações da Terra, para construir um futuro coletivo e sustentável

CHÁ E ERVAS/ SAMOWAR • A deliciosa “cerimônia russa do chá”

COZINHA EM EBULIÇÃO • A cidade do Rio de Janeiro vive um grande momento em sua culinária, com restaurantes fervilhando com bom serviço e comida, e chefs cada vez mais engajados, ao esbanjar talento e técnica. Essa é uma das constatações do Mesa Ao Vivo Rio de Janeiro 2023

COM RAPADURA E COM AMOR • Dianna Macedo prepara o brownie que vai entrar no cardápio de sua confeitaria e da nova casa da chef Kátia Barbosa

RECEITA CAMPEÃ DE VENDAS • O chef Elia Schramm ensina a preparar o prato que está entre os três mais pedidos em seu restaurante

UMA DUPLA EM HARMONIZAÇÃO • Jimmy Ogro convida a mixologista Francesca Sanci para fazer um drinque que harmonize com sua receita com porco

METÁFORA SOBRE AFETOS • Sócios no Vendinha, no Rio, Bianca Barbosa e Rodrigo Galvão apostam na comida de boteco

EM EVIDÊNCIA, O NORTE DO PAÍS • Os chefs Heaven Delhaye, do D’Heaven, e Rubens Gonçalo, do Skylab, apresentam receitas de pratos veganos

COZINHA FUSION BRASIL-CHILE • Frutas e frutos do mar são escolhidos pelos chefs João Diamante e Félix Sanchez para um prato a quatro mãos

O SERTÃO ENCONTRA O MAR • Chefs Onildo Rocha e Gerônimo Athuel criam prato que, na cozinha, destaca-se por combinar suas identidades

TÃO ELABORADO QUANTO UM PRATO SOFISTICADO • Roberta Sudbrack e Rafa Brito apresentaram receitas de sanduíches para o público do Mesa Ao Vivo Rio, mas o mais importante foi a mensagem em apoio ao produtor e ao respeito

TODA A VERSATILIDADE DOS GRÃOS • Feijão-fradinho e lentilha se destacam nas receitas ensinadas pelos chefs Nathalie Passos e Pedro Coronha

POUCOS INGREDIENTES E MUITO SABOR • Chefs do Clan BBQ, Pepo Figueiredo e Newton Rique ensinam receita minimalista, em que a couve-flor é a estrela

EM DEFESA DOS MOLUSCOS • Chefs Monique Gabiatti e Rafael Gomes ensinam pratos com ostras e vôngoles cultivados no país

GASTRONOMIA FRANCO-BRASILEIRA • Yann Kamps e Pablo Peralta, chefs na Le Cordon Bleu, apostam em pratos com ingredientes nacionais e técnicas francesas

NOITE DE ESTRELAS • O Skylab, no Rio Othon Hotel, em Copacabana, com uma das vistas mais deslumbrantes da cidade do Rio de Janeiro, recebeu o primeiro Jantar Magno de 2023, dando início às comemorações das duas décadas de Prazeres da Mesa

ENCONTRO DE SABORES • Um dos espaços mais concorridos do Circuito Mesa Ao Vivo é sempre o Farofa. É nele que as marcas e os pequenos produtos se conectam.

O PRIMEIRO RESTAURANTE • Mostrando a importância do conhecimento de gestão, Ivan Achcar mostra como construir uma consciência empreendedora para a abertura de um primeiro negócio

GELATO, MAIS QUE UMA SOBREMESA • Fábio Bastos, um dos melhores profissionais de sorvetes do Brasil, traz uma...