Prazeres da Mesa

Prazeres da Mesa materializa o que há de mais significativo e transformador na gastronomia, inspirando quem busca da simples receita à haute cuisine, com informações que proporcionam bem-estar e momentos únicos.

BRASÍLIA VAI BEM (NA GASTRONOMIA)

Prazeres da Mesa

COUVERT / TANTRA

VIAJANDO COM CECÍLIA/PRAIA ESPECIAL • Muro Alto, um dos lindos cenários do litoral de Pernambuco, abriga o Nannai, um dos melhores resorts do Brasil

SLOW FOOD/A DEFESA DO QUEIJO DE LEITE CRU • O Cheese 2023, evento internacional promovido pelo Slow Food, ocorreu de 15 a 18 de setembro. O tema central foi a preservação e a defesa do pasto como fundamental para a produção queijeira

CHÁ E ERVAS/ÇAY, A BEBIDA DE TODAS AS REFEIÇÕES • Assim como nosso café faz parte de qualquer momento, o chá preto turco faz parte, na Turquia, de qualquer refeição e de todos os momentos. Se estiver na Turquia, não recuse o chá que lhe for oferecido, pois é uma gentileza que deve ser prestigiada

CELEBRAÇÃO CENTENÁRIA • Copacabana Palace comemora 100 anos com boa comida, bebida e hospedagem de classe

MESA AO VIVO BRASÍLIA • Com o tema Cozinha Afetiva na Era Digital, o evento aconteceu em conjunto com o 35o Congresso da Abrasel

O SUCO DA AZEITONA • Agenor Maia retorna ao Mesa Ao Vivo para uma aula em que explora o universo dos azeites

TUDO ACABA EM… BOLO • No Mesa Ao Vivo Brasília, o chef Ale Sotero preparou uma sobremesa pensando em que o público possa, com seus sabores, criar outras memórias e lembranças

FUTURO DA MESA • Na aula no Mesa Ao Vivo Brasília, André Castro não quis apenas falar do prato que estava preparando. A conversa foi bem mais profunda e com o olhar para os próximos anos nas cozinhas

UMA FORÇA DA NATUREZA • Traduzir em sabor a força feminina na cozinha foi a mensagem que Babi Frazão quis deixar para o público no evento Mesa Ao Vivo Brasília 2023

ALMA COREANA • Bárbara Brisa compartilha sua paixão por popularizar a culinária coreana e o poder de conectar culturas por meio da comida, ao apresentar o prato coreano Dakbal

SABOR, MEMÓRIAS E SUSTENTABILIDADE • Compartilhando memórias por meio de pratos e incentivando escolhas conscientes na cozinha, Bela Marconi une a culinária afetiva ao empoderamento feminino

SIMPLICIDADE E TRADIÇÃO • Cristiano Komiya foge do sushi e do sashimi e, no Mesa Ao Vivo, ensina truques para um karê rice perfeito

VAI UM CAFÉ AÍ? • Participantes do Mesa Ao Vivo Brasília puderam conhecer a história da origem do café e mais detalhes dessa bebida

A FOCACCIA SERTANEJA • Danilo Ramos mergulha na panificação com uma releitura de focaccia, utilizando ingredientes regionais para transformar a clássica receita

INOVAÇÃO OU RESGATE? • Chef Diego Badra provoca reflexão sobre o uso de ingredientes locais na gastronomia

COZINHA QUE NÃO CABE EM UMA CAIXA • Em uma época em que cada vez menos as pessoas se colocam em rótulos para se definirem, a gastronomia acompanha o movimento e também passa por uma transformação, em que etiquetas como “Restaurante Vegetariano” são vistas como algo que mais afasta do que aproxima o público

CIDREIRA E FÍGADO • Giovana Lima e a chef Ana Camargo trouxeram para sua aula uma busca singular pela harmonização de finger food e coquetelaria

A “VIRALIZAÇÃO” DA GASTRONOMIA • A globalização da cozinha afetiva, a partir das receitas que “viralizam” diariamente no TikTok, serviu como guia para a aula de Leandro Nunes

MODERNISMO, DE OLHO NO CLÁSSICO • O segredo do sucesso da hotelaria está no equilíbrio entre a técnica bem executada e o sabor de uma cozinha que traz conforto. É em que acredita o chef...