Prazeres da Mesa

Prazeres da Mesa materializa o que há de mais significativo e transformador na gastronomia, inspirando quem busca da simples receita à haute cuisine, com informações que proporcionam bem-estar e momentos únicos.

GRANDIOSO 2024

Prazeres da Mesa

COUVERT/KI-MUKEKA, SP

VIAJANDO COM CECÍLIA/ACAMPANDO POR GERAÇÕES • No interior de São Paulo, a cidade de Tatuí acolhe um complexo que iniciou suas atividades na década de 1970, e mescla aprendizado, entretenimento e inúmeras experiências: o Sítio do Carroção

MESA BAHIA

CENÁRIO PERFEITO • O Mercado do Rio Vermelho, um dos templos da gastronomia em Salvador, foi o cenário perfeito para o Mesa Bahia 2023

CAFÉ E DENDÊ • A 3corações leva os participantes do Mesa Bahia 2023 em uma viagem sensorial com a lenda do café e a inovadora mistura de sabores na homenagem à Bahia

A ARTE DO RISOTO • Especialista em culinária italiana, a chef Andréa Ribeiro desvenda os segredos de um bom risoto

AFROCHEFS • Culinária de Terreiro e bolo de família foi o que as chefs Bianca Oliveira e Mannu Bombom levaram para o Mercado do Rio Vermelho, em uma aula marcada por falas necessárias e desmitificações

GASTRONOMIA SUSTENTÁVEL • Caco Marinho compartilha seus saberes promovendo uma educação para o consumo, pautada na responsabilidade social e ambiental

VALORIZAÇÃO DA BRASILIDADE • O chef Caio Soter incentiva a redescoberta das raízes culinárias mineiras

VIVA A NOSSA CACHAÇA • Carlos Anunciação é proprietário da Companhia da Cachaça, no Mercado do Rio Vermelho, em Salvador, e comandou uma deliciosa degustação

EMPREENDEDORISMO NA GASTRONOMIA • Celso Vieira compartilha sua inspiradora jornada, desde as dificuldades iniciais na gastronomia até o sucesso do grupo Pasta em Casa

RAÍZES NA MESA • O chef Danillo Amaral emociona ao entrelaçar as tradições do sertão e a riqueza do mar

NOSSAS HERANÇAS • Os chefs Fabricio Lemos e Lisiane Arouca mostram, em meio a seus ingredientes, a história da Bahia

MOQUECA PARA BAIANO • Heaven Delhaye é “do mundo” e, por onde passa, esbanja carisma, educação e muita técnica. Sua passagem pelo Mercado do Rio Vermelho, em Salvador, não foi diferente

PELAS FEIRAS E MERCADOS • Ícaro Rosa resgata memórias e sabores em uma salada que celebra a cultura de mercado

MARISCADA BICENTENÁRIA • Jadson Nunes celebra a independência da Bahia resgatando a história e os sabores da mariscada

DUPLA PERFEITA • Kafe e Dante Bassi são perfeição em todas as áreas, desde o cuidado familiar até a cozinha autoral que executam em seu restaurante, o Manga

VAMOS DE BOLINHO • Katia Barbosa, chef e apresentadora, até tenta fugir das receitas de bolinho, mas as pessoas não deixam e sempre esperam que ela invente mais um

SABOR DE SUSTENTABILIDADE • O chef Kaywa Hilton conta sobre sua jornada de 15 anos com o peguari

INFLUÊNCIA INDÍGENA • O resgate da moqueca de folha por meio da memória da chef Leila Carreiro

RELEITURA ORIENTAL: PATO XADREZ • Chef Marcos Lerner reinventa o pato na Confraria das Ostras, com toques da culinária chinesa

UM CARURU COMO VOCÊ NUNCA VIU • A cultura, a história e os sabores da verdadeira Bahia, apresentados pela chef Norma Aguiar

A DIVERSIDADE BAIANA • O chef brasileiro Osmar Santos e o chef argentino José Morchon apresentam pratos autorais de seus restaurantes, criados em Salvador

O SEGREDO DO ARROZ DE XINXIM • A tradição e a modernidade dos ingredientes da cozinha baiana pelas mãos do chef Rodrigo Freire

MISTURA DE CORES E RELIGIÕES • A chef Rose Braga apresenta um prato que, além de ter cores e sabores, é um marco na cultura do...