Prazeres da Mesa

Prazeres da Mesa materializa o que há de mais significativo e transformador na gastronomia, inspirando quem busca da simples receita à haute cuisine, com informações que proporcionam bem-estar e momentos únicos.

O NOVO MAPA DA GASTRONOMIA

MINHAS DICAS PRECIOSAS

Prazeres da Mesa

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COUVERT/ LE MÉPRIS

BAZAR/

VIAJANDO COM CECÍLIA/ A LINDA ITACARÉ • Pode-se chegar a Itacaré, na Bahia, pelo aeroporto de Ilhéus e, de lá, contratar um transfer ou alugar um carro para o trajeto de cerca de uma hora

CHÁ E ERVAS/ DO TOPO DO MUNDO • Em 2013, provando chás especiais na Alemanha, no Departamento de Chá da TeeGschwendner, fiquei encantada com um deles: o nepalês Jun Chiyabari Tea Garden

MUNDO DE ESPUMA • O LIVRO DA CERVEJA, de Francesca Sanci, design de Renata Steffen e Alexandre Lucas

PRODUTOS/

SLOW FOOD/IGUARIA DO CERRADO • O cajuzinho-do-cerrado é um exemplo de produto do agroextrativismo que fortalece a cultura alimentar, como fundamento da gastronomia que atua na conservação ambiental

A HORA E A VEZ DA RAINHA ALVARINHO!

AZEITE/ AROMATIZADO E SABORIZADO • Muito comum em restaurantes e pizzarias e ganhando cada vez mais as prateleiras dos supermercados, os empórios e o gosto dos consumidores, os azeites de oliva aromatizados e os saborizados dão um gosto especial de ervas e especiarias na finalização das receitas

O MELHOR DA GASTRONOMIA • De 3 a 5 de novembro, o Memorial da América Latina será palco do Mesa SP, o maior evento de gastronomia da América Latina, com atividades para todos os públicos, com aulas, palestras, congresso e feira de produtos

NOVO TEMPLO DA GASTRONOMIA • São Paulo ganhou há poucos meses um novo templo da gastronomia – e fora dos circuitos mais badalados da cidade. Trata-se do Vila Anália, localizado no Jardim Anália Franco, do ladinho do Tatuapé, na Zona Leste

BRASA NA MATA • Encravado no meio da Chapada dos Veadeiros, em Goiás, o Na Mata uniu a natureza e boa gastronomia, e foi palco de grande celebração da brasa

COMIDA DE PRAIA • A 1a edição do Festival Água na Boca, na linda cidade de Bertioga, no Litoral Norte de São Paulo, reuniu no Parque dos Tupiniquins chefs consagrados e restaurantes locais

CADERNO DE BEBIDAS/

A NOVA SAFRA DO TINTO ALMAVIVA • Tornar-se um ícone no mundo do vinho é tarefa nada fácil e faz parte de um processo construído safra após safra. Esse é o caso do estupendo tinto Almaviva

EM BUSCA DE QUALIDADE • Criada em 1999, em uma região pouco explorada do Rio Grande do Sul, a Casacorba mudou de filosofia recentemente – investiu em suas instalações e começa a fazer bonito

ÀS CEGAS E COM RIGOR • Um supertime de jurados da América do Sul embarcou em um novo projeto que degustará e avaliará os vinhos da América do Sul

ENTREVISTA/ JUSSIÊ VIEIRA • Ao contrário da maioria dos jogadores de futebol, que mesmo encerrando a carreira, continua no meio, como treinador ou empresário de atletas, o ex-jogador Jussiê Vieira, que brilhou no Cruzeiro de Minas e no Bordeaux, na França, com ligeira passagem pelo Japão, abandonou tudo pelo vinho

A ELEGÂNCIA DA NEOZELANDESA RIPPON • Com a coordenação de um dos sócios do restaurante Cais, Guilherme Giraldi, foi realizada uma prova de Pinot de diferentes safras, da vinícola biodinâmica Rippon, de Central Otago, mostrando vinhos elegantes, longevos e cheios de caráter

ENTREVISTA/ ADOLAR HERMANN • O catarinense Adolar Hermann, presidente e fundador da Decanter, fala sobre a criação da importadora 25 anos atrás e sobre os planos para o futuro

AS BOAS...