Revista de Vinhos

Título especializado em vinho e gastronomia do grupo Essência do Vinho. Conta com 30 anos de publicação em Portugal.

PARABÉNS, ESPORÃO!

NESTA EDIÇÃO COM A REVISTA DE VINHOS! • Propriedade histórica que integra o universo Roullier, a Quinta do Hospital dista cerca de 1 km. do rio Minho. Os registos documentais da quinta remontam ao séc. XIII, profundamente ligada à fundação da nacionalidade e à ordem hospitalária de S. João de Jerusalém, ordem assistencial criada para apoiar os peregrinos em viagem à Terra Santa.

VINHO DE CAPA

Os vinhos das penínsulas • A Wine Detective investiga as analogias entre duas famosas penínsulas – Setúbal e McLaren Vale.

As embalagens de vinho na era do caos climático • Para uma indústria tão afetada pelas alterações climáticas, esta deveria fazer a sua quota-parte na redução das emissões de dióxido de carbono. E um dos principais contribuidores para a pegada de carbono do vinho passa pelo engarrafamento em vidro..

Os longos e insubstituíveis menus de degustação • É mais fácil recordar pratos de receitas a que estamos habituados – incluindo nas nossas casas – do que aqueles que experimentamos pela primeira e, provavelmente, única vez. Não se trata de os pratos de cozinha criativa serem melhores ou piores, são diferentes.

Baixo álcool, tendência que sobe • Estima-se que o mercado de vinho sem álcool e de baixo teor alcoólico represente dois mil milhões de euros na atualidade, valor que deverá aumentar para os 5,2 mil milhões em 2033. O volume de vinhos com essas características subiu na ordem dos 9% em 2022. As grandes empresas já sinalizaram esta tendência internacional e estão a interpretá-la paulatinamente. Mas não deixa de merecer reflexão o facto de surgir também numa altura em que o clima está cada vez mais quente, nalguns locais tórrido…

VINHO FORA DA CAPA • COMPRA EXCLUSIVA ONLINE EM

O orgulho do avô • Num Algarve bem diferente do que é dado a conhecer ao mundo, fazem-se vinhos de enorme tipicidade, como estes da Herdade Barranco do Vale.

A letra F dos irmãos Maçanita • No Cima Corgo, uma vinha com 120 anos classificada como letra F deu origem a um vinho singular, bem ao jeito do que esta dupla de irmãos tem-nos habituado.

ESCOLHAS DO MÊS • Vinhos de patamar superior e excelente, que revelam terroir e têm aptidão de garrafeira. Pode também encontrá-los online em vinha.pt

ESCOLHAS DO MÊS • Prazer garantido a bom preço. Respeitam orçamentos, mostram boa qualidade e são de fácil acesso. Pode também encontrá-los online em vinha.pt

Jean-Michel Cazes

BATOCA

WINE FUTURE 2023 • Portugal no centro do mundo do vinho

PRODUÇÃO E BENEFÍCIO NO DOURO • Os números também contam histórias sobre o mundo do vinho.

10 CURIOSIDADES SOBRE A VINDIMA • Antes do copo, antes da garrafa e da adega: a vinha. Onde tudo começa e decorre um trabalho nobre de uma indústria sem telhado.

A SIDRA VAI NUA • Parece um fenómeno recente mas não é. A sidra é uma bebida milenar que nas últimas décadas perdeu fulgor e públicos por um conjunto de razões. História do passado, a verdade é que está a regressar aos poucos e são prova disso os projetos que vão nascendo e até os eventos que se estão a criar em torno desta bebida de pomar. A Revista de Vinhos esteve à conversa com o enólogo Miguel Viseu, co-autor, com dois amigos, da Sidra Nua, nascida no Vale do Lima.

TACOS COM CARNE Uma receita para o verão • A mesa é espaço de conversas, de partilha, de reunião, de vinho e comida.

VALLEY GIN • A pureza do Gerês

ARVAD WINE Entre a Serra de Monchique e o Atlântico • Porque todos merecemos momentos de ócio e de pura...