Revista de Vinhos

Título especializado em vinho e gastronomia do grupo Essência do Vinho. Conta com 30 anos de publicação em Portugal.

O MUNDO DAS BORBULHAS

NESTA EDIÇÃO COM A REVISTA DE VINHOS! • Em solos arenosos de Charneca, a Quinta do Casal Branco elaborou este vinho branco com base nas castas Fernão Pires, Gouveio e Sauvignon Blanc, a partir de vinhas com idades entre 18 e 55 anos. Um grande vinho, que representa a alma do Tejo.

Brancos, para que te quero • A Wine Detective investiga a ascensão imparável dos vinhos brancos portugueses.

O que torna um vinho digno de guarda? Ainda queremos vinhos com idade? • Um dos aspetos incomuns do mundo vinho é que a cultura dos vinhos de topo está inextricavelmente ligada à cave. Vinho e envelhecimento são aparentemente inseparáveis.

Os falsos portugueses • Os primeiros portugueses chegaram ao Japão a 23 de setembro de 1543. A partir daí, tudo mudou – em especial na gastronomia.

O copo. Vários ou apenas um? • Ter um bom copo é, de facto, importante para conseguirmos percecionar corretamente um vinho. Que a perceção de um vinho em diferentes formatos de copo se altera ligeiramente também me parece um facto. Mas, que tenhamos que ter apenas um ou, pelo contrário, distintos formatos de copo… Bom, isso já será questionável.

Nova roupagem de um clássico • A Quinta da Lagoalva é um dos produtores mais emblemáticos da região do Tejo. Com o lançamento dos novos vinhos, entre os quais este Reserva Arinto & Chardonnay de 2022, surge uma nova imagem.

Vinho tridimensional • Produzido a partir de uma única parcela de vinhas velhas, a Vinha da Granja, plantada em 1929, alberga mais de 34 castas diferentes. Daqui sai um vinho sem paralelo, dir-se-ia, tridimensional…

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Boas Compras

João Roquette

MOSCATEL DE BAGO MIÚDO

NOTÍCIAS

PARAMETRIZAÇÃO DO COBERTO VEGETAL • Em viticultura, a parametrização do coberto vegetal assume especial importância na fisiologia da vinha. Fatores como solo, clima ou técnicas culturais influenciam o vigor da planta. Por sua vez, a exposição da vegetação determina a obtenção de elementos como açúcares, compostos fenólicos (antocianas e aromas), acidez total e estado sanitário das uvas. Torna-se assim essencial parametrizar o coberto vegetal para adequar o vigor aos objetivos pretendidos.

A CERVEJA DOS MONGES BELGAS • Uma das cervejas mais antigas do mundo nasceu no sul da Bélgica, na cidade de Dinant, e está em boa forma em 2023, comercializada um pouco por todo o mundo. A cerveja Leffe, fundada em 1240, é um verdadeiro tratado histórico, engarrafado. Importada para Portugal pelo grupo Nabeiro, tem na cerveja “Blonde” o seu ponta-de-lança.

GINT Entre a figueira transmontana e o chá dos Açores • Porque para lá do vinho há muitos outros blends que merecem a nossa atenção.

QUINTA DO CÔRO • Foi a marmelada que colocou a marca Quinta do Côro, da região Tejo, no mapa. Mas os vinhos seguiram o mesmo caminho de excelência.

AS FAMÍLIAS DA BARBEITO • - OU SÍTIOS PARA ESQUECER O MUNDO

BARBEITO 50 ANOS EM PROVA ÉPICA

DESARMA • O NOVO FINE DINING DA MADEIRA

PLANALTO DE FAVAIOS • UM DOURO EM VALORIZAÇÃO

Secret Spot Wines • RETROSARIA OU OURIVESARIA?

Quanta Terra • … E UMA ADEGA IMPROVÁVEL

ESPUMANTES COM ESTÁGIO PROLONGADO • A magia do tempo

AMARANTE Éden à beira-Tâmega • Amarante tem qualquer coisa de edénico que nos seduz desde o primeiro minuto. Decerto inspirou Teixeira de Pacoaes ou Amadeo de Souza-Cardoso por esse mesmo motivo. Apetece ficar nesta cidade de prazeres, entre o serpentear do verde liquefeito do Tâmega, com o Marão e a serra da...