Revista de Vinhos

Título especializado em vinho e gastronomia do grupo Essência do Vinho. Conta com 30 anos de publicação em Portugal.

DO ALENTEJO AO MINHO, A SECA E A ABUNDÂNCIA

NESTA EDIÇÃO COM A REVISTA DE VINHOS! • A Quinta do Mondego, no Dão, pertence à família Fontes da Cunha e reúne cerca de 20 hectares de vinhas numa propriedade com 70 hectares, junto ao rio Mondego. No portefólio, apresenta o Mondeco, elaborado com maceração carbónica. Resulta num tinto leve, a desafiar os mais céticos em relação ao consumo de tintos na primavera.

VINHO DE CAPA

VINHOS VERDES, UM ASSUNTO DE GUARDA

A sul, ‘Loco-motion’! • A Wine Detective investiga o Algarve em transição rumo à próxima onda do vinho português.

Repensar o terroir • Compreender o terroir pode ser comparável ao acto antigo de ajustar um canal de televisão ou uma estação de rádio. Nessa perspetiva, terroir não será tanto sobre o lugar e mais sobre a parceria entre lugar e homem.

O perfeito e o defeito • A perfeição cansa. O mais importante é a personalidade de um vinho e a sua diferença em relação aos outros, mais do que a busca obsessiva pela assepsia enológica.

Os vinhos que bebo e os vinhos que classifico • Cabe ao provador diminuir o grau de subjetividade e controlar o impulso emocional, que pode ser de repulsa instintiva perante um vinho com defeito ou de difícil perceção e de entusiasmo quase exacerbado perante o que considerar ser um grande vinho. Neste ponto reside a maior dificuldade do julgamento – como evitar a sobrevalorização ou a penalização de um grande vinho, consoante ele corresponder ou não ao nosso gosto pessoal?

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Marcelo Fernandes

A magia do ano único • Em anos superiores de qualidade em Champagne, as grandes casas e os pequenos produtores selecionam vinhos base de castas e “crus” diferentes, para elaborar os seus champanhes “vintage”. Deixamos duas sugestões.

Alquimia na abadia • É já tradicional associar Champagne ao Abade D. Pérignon como um dos elementos fundadores destes vinhos espumantes. Este Vintage mostra a expressão do lote e do envelhecimento dos vinhos de um único ano.

ALTAMENTE RECOMENDADO • Vinhos de patamar superior e excelente, que revelam terroir e têm aptidão de garrafeira. Pode também encontrá-los online em vinha.pt

BOAS COMPRA • Prazer garantido a bom preço. Respeitam orçamentos, mostram boa qualidade e são de fácil acesso. Pode também encontrá-los online em vinha.pt

TRAJADURA

TENDÊNCIAS DE CONSUMO NA UE • Depois da recuperação dos hábitos pós-pandemia, o consumo de vinho na UE cresceu na campanha anterior. Porém, a Comissão Europeia prevê que esta tendência inverta, caindo 0,5 l./ano/pessoa.

FRUTO DA AMIZADE, EIS UMA PORTUGUESE GRAPE ALE • Nascida pela mão de duas amigas e sócias que não gostam de cerveja, a Portuguese Grape Ale feita por Sara e Ana, a convite e com a ajuda da Epicura, tem tudo para vencer. A começar pela garrafa, “quase como uma poção”, e a terminar num estilo que a coloca a meio da ponte entre o mundo do vinho e o da cerveja.

LANÇADA A PRIMEIRA SIDRA BIOLÓGICA DA MADEIRA

DA GINJA AO GIN St. Andrew’s Day Whisky Experience • Em Alcobaça, uma empresa familiar dedica-se à produção de licor de ginja, cuja receita tem mais de 30 anos, e à qual acrescentou vermute e gin. Sempre com emprego da fruta produzida na região, a Lemos Figueiredo é um exemplo de como, a partir de base local, se chega ao mundo pela diferenciação.

O CHORO DA VIDEIRA E OUTRAS CURIOSIDADES Roseiras, oídio e poda em verde • Não será de estranhar que uma cultura praticada pela humanidade há tantas centenas de anos acumule um conjunto de curiosidades que têm tanto de interessante como de relevantes....