Revista de Vinhos

Título especializado em vinho e gastronomia do grupo Essência do Vinho. Conta com 30 anos de publicação em Portugal.

35 ANOS DE REVISTA, 20 DE ESSÊNCIA

NESTA EDIÇÃO COM A REVISTA DE VINHOS! • A Quinta da Lagoalva de Cima estende-se pela margem sul do Tejo. Com 45 hectares de vinha destacam-se, entre outras, as castas Arinto e Chardonnay. A vinificação das duas castas ocorre separadamente. As uvas são vindimadas mecanicamente durante a noite. Após a flotação, o Arinto fermenta em cubas de inox a 16 ºC e o Chardonnay fermenta a 18 ºC em barricas de carvalho francês. Terminada a fermentação, o Chardonnay estagia quatro meses em barricas, com bâttonage semanal.

VINHO DE CAPA

OS MELHORES DO ANO 2023 27ª EDIÇÃO

OS MELHORES DO ANO 2023 VINHO

JOÃO PORTUGAL RAMOS

JUAN CARLOS ESCOTET

CZAR 2014

QUINTA DA ALORNA

BARBEITO

AZORES WINE COMPANY

FALUA

MURALHAS DE MONÇÃO

LUÍS CABRAL DE ALMEIDA

MARIANA SALVADOR

RICARDO MORAIS

GARAGE WINES

CAVES NIEPOORT

PREVINEGRAPE • DESENVOLVIMENTO DE UM BIOFUNGICIDA PARA COMBATE A DOENÇAS DA VIDEIRA

GARRAFEIRA SOARES

JOÃO ROQUETTE

OS MELHORES DO ANO 2023 GASTRONOMIA

JOÃO RODRIGUES

FERRUGEM

ROCCO

MARLENE VIEIRA

NELSON FREITAS

THE LANDSCAPE FARM

VISEU

OS MELHORES DO ANO 2023 TOP 30 EXCELÊNCIA

VINHO FORA DA CAPA • COMPRA EXCLUSIVA ONLINE EM vinha.pt

BOAS COMPRAS • Ao longo do ano, o painel de provas da Revista de Vinhos provou e publicou cerca de 3.000 vinhos. Esta tarefa hercúlea resultou num enorme conjunto de referências que entendemos destacar como Boas Compras, ou seja, vinhos que resultam numa relação qualidade/preço imbatível. Assim sendo, e como já é hábito, destacamos aqueles que consideramos serem as dez melhores Boas Compras, grandes vinhos a preços acessíveis, numa apreciação que visa criar referenciais de qualidade. Os critérios incluem: pontuação mínima de 85 valores; preço máximo de 10,00€; produção mínima de 100.000 garrafas; ampla difusão em pontos de venda e respetiva facilidade de aquisição, incluindo na grande distribuição.

MELHOR DE PORTUGAL

HERDADE DO PESO O reencontro com a origem • A Herdade do Peso respira uma nova fase. Inspirada na geografia profundamente mediterrânica do local, está a reforçar a biodiversidade e a procurar garantir a sustentabilidade dos recursos naturais. Esses novos paradigmas explicam as opções feitas – da adega às vinhas e à recriação do que é a floresta nativa da Vidigueira.

JOÃO RODRIGUES Profundamente simples • Do sonho da Biologia Marinha à estrela Michelin, João Rodrigues firmou um percurso ímpar na gastronomia portuguesa. O futuro trará o regresso às origens, nem por isso menos rigoroso, que inclui o novo Canalha e o futuro projeto Monda.

A ACIDEZ NO VINHO O fiel da balança • A importância da acidez no equilíbrio dos vinhos, independentemente do estilo, é um verdadeiro ponto de equilíbrio para qualquer vinho. Em provas e visitas várias, conversando com muitos interlocutores, dos mais informados aos mais informais, apercebi-me que nem sempre nós, técnicos, falamos uma linguagem acessível. E o vinho não deve ser complicado. Pois bem, a seguir tento explicar o que é a acidez de um vinho, de onde vem, a influência do clima, como pode ser alterada e, finalmente, como deverá ser descrita com precisão.

Nova praça para os vinhos de topo internacionais • A Wine Detective investiga o aumento de vendas de vinhos internacionais ‘hors Bordeaux’. E conclui que a ausência de histórico não é obstáculo…

Qual o papel reservado aos ‘especialistas em vinho’? • Com a ascensão das...