Revista de Vinhos

Título especializado em vinho e gastronomia do grupo Essência do Vinho. Conta com 30 anos de publicação em Portugal.

SERÁ O ÁLCOOL O TABACO DOS NOSSOS DIAS?

exclusivo NESTA EDIÇÃO COM A REVISTA DE VINHOS! • Há uma aura especial em torno da menção Garrafeira que assenta particularmente bem aos vinhos da casta Arinto de Bucelas. As Caves Velhas foram, desde sempre, um dos porta-estandartes da categoria, que é revitalizada agora com o lançamento do Caves Velhas Prestige. «Garrafeira» é uma menção que obriga, no caso do vinho branco, ao envelhecimento mínimo de 12 meses, dos quais pelo menos seis meses em garrafa de vidro. Este exemplar cumpre 24 meses em garrafa.

VINHO DE CAPA

Livros de referência, obras de culto • A Wine Detective investiga a nova edição do The Oxford Companion to Wine, a quinta a chegar às prateleiras.

Syrah, a casta recorrente • Syrah do Rhône, espanhola ou do Novo Mundo? Casta que se espalhou pelo mundo, preserva no seu berço a autenticidade da origem.

A freira pecadora • Mariana Vaz Alcoforado, forçada a voto de clausura e traída por amor, tem um papel central na doçaria conventual portuguesa.

Vinhos do Porto brancos (parte 1) • Não tendo dotes de Sherlock Holmes continuo sem perceber este enigma, os motivos pelos quais os Porto brancos permanecem terceirizados, nalguns casos, simplesmente ignorados, noutros. Desconhecimento, descrédito, incompreensão, temor? Ou será antes um mix de tudo isso?

VINHO FORA DA CAPA

Dão clássico mas acessível • Um tinto de grande categoria que mostra o perfil mais clássico do Dão, sem perder o pé nas opções razoáveis de mercado.

Fernão Pires de vinhas velhas • Fernão Pires de vinhas velhas do Tejo em solos de xisto? Sim, existe. A Encosta do Sobral tem-nos habituado a vinhos originais, e este é um exemplar de guarda.

ALTAMENTE RECOMENDADO • Vinhos de patamar superior e excelente, que revelam terroir etêm aptidão de garrafeira. Pode também encontrá-los online em vinha.pt

BOA COMPRA • Prazer garantido a bom preço. Respeitam orçamentos, mostram boa qualidade e são de fácil acesso. Pode também encontrá-los online em vinha.pt

Muriel Porfiro • Natural de Porto Alegre, Muriel Porfiro é uma das caras mais reconhecidas da CNN Brasil, onde é pivot de informação há cerca de três anos. Dona de uma simpatia e simplicidade desarmantes, esta jornalista esteve recentemente entre nós para as gravações de uma série dedicada a Portugal, intitulada Descobrindo Portugal, no âmbito da CNN Séries Originais. De norte a sul, passando pelas ilhas, este conjunto de quatro episódios, que conta com a produção da revista Gula, vai mostrar ao Brasil o melhor do património e cultura, da natureza e história, sem deixar de lado, claro, o vinho e a gastronomia nacionais.

BORRAÇAL

BOLO DE MAÇÃ • Sobremesa requintada que pede um Porto elegante e aromático

A IMPORTÂNCIA ECONÓMICA DO VINHO • Numa altura em que o álcool conhece fortes pressões regulatórias e sanitárias, é bom tomar consciência da importância que a fileira do vinho representa em termos económicos – para além das questões ambientais e sociais que compõem a trilogia dessa palavra tão em voga, a sustentabilidade.

SABER SERVIR, VENDER MELHOR VINHO DO PORTO NO PAÍS

POBEIRA COM “B” • O nome não engana. É do norte, é da Póvoa de Varzim e faz gala disso mesmo. Mas não se fica pela região e tem mundo. A Cerveja Pobeira chegou recentemente ao mercado mas a solidez do projeto promete trazer-lhe dias e anos bons pela frente. A Revista de Vinhos entrevistou os dois fundadores, provou a referência que têm no mercado e descobriu mais sobre a nova cerveja que chega já este mês.

160 ANOS DA MARTINI: O VERMUTE ESTÁ DE VOLTA...