Revista de Vinhos

Título especializado em vinho e gastronomia do grupo Essência do Vinho. Conta com 30 anos de publicação em Portugal.

NESTA EDIÇÃO COM A REVISTA DE VINHOS! • Casa de elevados pergaminhos na produção de vinhos biológicos, todas as vinhas da Cortém situam-se ao nível do mar, em solos argilosos, com clima húmido e com orvalhadas todas as manhãs ao longo do ano. Este microclima permite obter maturações mais lentas, mas completas.

UM PALCO DO MUNDO

Campeões das vinhas velhas • A Wine Detective investiga as vinhas velhas e os vinhos de parcela única de Portugal.

Desenvolver novo material vitícola sem perder diversidade • Desde que os humanos começaram a desenvolver a agricultura, o melhoramento de plantas tem sido uma capacidade valiosa.

A moda e os vinhos • Acredito que hoje e no futuro, a “síntese” se dê em vinhos produzidos com respeito pelo meio ambiente e pelo património cultural, que sejam capazes de se integrar na gastronomia atual, que utilizem o que de melhor a tecnologia tem, mas respeitando as práticas passadas e o que foi aprendido durante séculos.

Horóscopo do vinho para o exigente 2023 • Não seria de estranhar que os próximos meses trouxessem algumas fusões de projetos ou simples aquisições de propriedades e/ou marcas. A robustez financeira de todos, das famílias às empresas, será novamente colocada à prova, sendo que nesse último caso poderá ser mais um duro golpe pouco após a pandemia. Haverá sustentabilidade financeira ou mesmo predisposição mental de resistência ao aperto que se avizinha?

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Um senhor ‘blanc de noirs’ • Vinificado em branco a partir da casta Tinta Roriz, este vinho é mais uma prova do profundo conhecimento técnico e da arte de espumantização alcançada pelas Caves Murganheira.

A melhor tradição do Dão • Um vinho que remete para as melhores tradições do Dão, elaborado com base nas castas Gouveio e Encruzado, com estágio de três anos em barricas de carvalho francês de 225 litros.

ALTAMENTE RECOMENDADOS • Vinhos de patamar de qualidade muito boa e excelente, com plena garantia de deixar de sorriso rasgado qualquer felizardo que tenha oportunidade de os degustar.

BOAS COMPRAS • Prazer garantido a bom preço, já que um bom vinho também pode ser amigo da carteira. A facilidade de resgate em prateleira também é uma chave desta seleção.

Sérgio Marques

GOUVEIO

VINHO AO NATURAL. ONDE PROVAR? • A oferta de vinhos de intervenção mínima, biológicos e biodinâmicos tem conhecido um aumento exponencial, em proporção direta da sua notoriedade. Deixamos um pequeno roteiro onde pode aceder a este maravilhoso mundo.

O VINHO BIOLÓGICO EM PORTUGAL E NO MUNDO • A produção declarada de vinhos bio em Portugal tem vindo a aumentar – porém, a área de vinha em modo de produção biológico (MPB) não cresce na mesma medida. Contrassenso?

LAVINIA ABRE ONLINE EM PORTUGAL • Os colecionadores de vinho e os consumidores que procuram escapar ao mainstream têm nova opção de compras. A Lavinia acaba de abrir loja online em Portugal, prepara um primeiro evento presencial para este mês de janeiro e admite um espaço físico no país se a operação decorrer a bom ritmo nos próximos dois anos.

RUI REGUINGA E BARONA FAZEM CERVEJA COLABORATIVA • Tem sido cada vez frequente. A cerveja e o vinho têm feito por vezes caminhos cruzados. São vários os casos, desde a Sovina até à mais recente Maldita Titan. Desde o ano passado, também o conhecido enólogo e produtor Rui Reguinga fez uma cerveja colaborativa com a Barona. O resultado é duplo: ‘Dia’ e ‘Noite’ são as duas referências de uma cerveja que gosta de ter comida por perto.

"MURDER" É A MELHOR CERVEJA ARTESANAL PORTUGUESA...