Elle Mat & Vin

Här hittar du middagarna, menyerna, bufféerna och dryckestipsen med det lilla extra – både till vardag och till fest. Alltid lättlagat, fräscht och gott!

SMAKLEGO

Ugnsbakad potatis med rom, dill och crème fraiche

Elle Mat & Vin

#ellematovin • Häng med ELLE mat & vin på Facebook, Instagram och ellematovin.se – och möt våra medarbetare!

Hemmets HEMLIGHETER • Vad är nyckeln till ett magiskt hem? ELLEs Elsa Billgren och Sofia Wood finner att svaret finns i människorna, måltiderna och mötena – från den oförglömliga sommarfesten à la Toscana till den nedtonade skördemiddagen i en gammal lada på Gotland.

Från naturens skafferi • Vilda blommor till bordet, kirskål till peston, granskott till sirap, bär till pajen, svamp till pastan – nu är skog och mark proppfulla med njutbara nyttigheter, så ut och plocka och njut!

Den nya tidens rosé • Château Galoupet i Provence har väckt sina slumrande vingårdar med unika druvor och producerar rosé i världsklass. ELLE mat & vins Jenny Norberg följde med på det första rosésläppet.

Vardagsvackert • Camilla Hamid anser att man är sin egen viktigaste middagsgäst.

Un’sweet: osötad vinsuccé • Viner nästan helt utan socker – skapade av två svenskor i Kalifornien – har gjort succé i USA. Nu satsar de även på den svenska marknaden.

Den skördetid nu kommer • Naturens rika skafferi bjuder på färska, fräscha primörer, fullproppade med smak och nyttigheter. Välj ut några av rätterna eller laga alla och bjud in till skördefest!

I kräftans tecken

Gourmetmeny i det gröna • Krispig sparris, frasig fisk och fluffig maräng – bjud på smaksäkra rätter i det fria på årets vackraste dag!

GODA BAKVERK utan ugn • Små, lättgjorda läckerbitar, packade med lyxiga råvaror. Perfekt i båten, sommarstugan och husbilen – eller när det är för varmt för att baka.

Italiensk MATMAGI • Solmogna grönsaker, krämiga ostar och färska örter – rustik italiensk mat när den är som bäst! Servera som huvudrätt eller som tillbehör till kött eller fisk.

Lyxig, läskande GLASS • Egen glass? Det är mycket enklare än du tror! Släng ner färsk frukt med gott sällskap i en mixer, in i frysen och vips – lyxglassen är färdig!

ÅRETS kräftskiva! • Augusti och de första kräftorna är här. Njut dem nykokta med extra lyxiga och goda tillbehör, recepten hittar du här, förstås!

När botten blir toppen • Säsong för äppelkaka! Den bästa är förstås tarte tatin där kakan bakas uppochner och sedan vänds. Så här gör du den godaste – steg för steg.

PASTA med smak av sensommar • Smakrik svamp, saftiga tomater eller söt pumpa – njut av sensommarens skörd i dessa mustiga pastarätter.

Från TRÄDGÅRDSLAND till TALLRIK • Solmogna tomater, krispig gurka, söta ärtskidor, aromatiska örter, klargrön spenat – allt gott från grönsakslandet ges en given plats på tallriken.

Smakfulla, saftiga SKÖRDEBRÖD • Skördetider och fikatider – lägg frukt och nötter i bröden och njut av smakrika bakverk.

Med OST som bästa KRYDDA • Låt goda ostar ge smak och mättnad åt säsongens fräscha grönsaker och matiga smörgåsar. Bra att ha på lut i kylen!

Bakverk med SOMMARMINNEN • Torkade blommor, frukt och grönt ger bakverken en smak av sensommaren.

Semesterns HÖJDARE • Grillning i all ära, men ibland längtar man efter något helt annat. Bjud på fräsch, god mat med mycket grönt och råvaror i säsong!

Marmeladera MERA! • Safta, sylta, pickla och lägg in – dags att spara sommarens smaker på burk.

GRILLA GODARE • Lägg lite kärlek på tillbehören och tillred även desserten på glöden – då blir grillkvällen extra god.

I svamparnas...