Elle Mat & Vin

Här hittar du middagarna, menyerna, bufféerna och dryckestipsen med det lilla extra – både till vardag och till fest. Alltid lättlagat, fräscht och gott!

LÄGERELDSKÖKET

Citronkaka med vallmo

Elle Mat & Vin

#ellematovin • Häng med ELLE mat & vin på Facebook, Instagram och ellematovin.se – och möt våra medarbetare!

Med kärlek till NUDLAR • Dofterna, smakerna, stämningen – maten från Jennie Walldéns hemland öppnade en skattkista av minnen – och den blev sedan både hennes terapi och succé. Nu är hon aktuell med sin femte kokbok, med nudlar i fokus, och vi har fått några smakprov!

Guldläge i köket • Höst och nystart i köket! Oavsett om du vill göra stora eller små förändringar hittar du inspiration till förvaring och nytänk på sidorna 80–86 i det här numret. Det är i köket det händer, eller hur?

Under ytan • Det är skaldjurssäsong och havet inspirerar inte bara på tallriken, utan även på det dukade bordet och på catwalken.

Aeris: färdigskakade cocktails • Trenden med färdigmixade cocktails bara ökar – ny spelare på svenska marknaden är danska Aeris med eleganta drinkar på butelj.

Sushimästarinnan • Det är mycket på gång i Frida Ronges liv!

Höstsmaker på bordet • Njut av den tidiga varma höstens smakrika och fräscha råvaror. Italiensk ”comfort food” när den är som bäst, hämtad ur naturens rika skafferi.

Det lilla extra

Tillbaka till VARDAGEN (på ett godare sätt!) • Skola, förskola, jobb och aktiviteter – vardagen har börjat igen och då behöver man några nya bra idéer på lättlagade, smakrika vardagsrätter.

PASTA deluxe! • Tänd ljus, hör regnet smattra mot rutan, häll upp ett glas rött och njut av en riktigt vällagad lyxig pastarätt. Recepten får du här.

FRASIGT försnack • Små, frasiga munsbitar till drinken ger omedelbart en lyxig känsla. Goda tilltugg, snacks och smårätter kan man aldrig få för många av – här är våra senaste favoriter.

CHOKLADFAVORITER • Choklad i bakverk är en klassiker, här bjuder vi på uppdaterade versioner med hallon, lakrits, kaffe och saffran.

RÅTT och GOTT, RÄTT och SLÄTT! • Ta det kallt och servera en tartar eller carpaccio till förrätt. Lyxigt och lättlagat, och fantastiskt gott!

Crazy i KOLA • Segt, knaprigt och så lite salt på toppen. Allt blir godare med kola!

PUMPA till Halloween • Pumpa är ju en klassiker till Halloween. Men vad kan du laga för gott med den? Här får du några extra härliga förslag!

Låt en sidekick STJÄLA SHOWEN • Små goda knyten, en hasselbackare eller krämig paj – här är det tillbehören som är stjärnan på tallriken!

TÅRTA på rulle! • En stående rulltårta i megaformat, så kan man bäst beskriva den här maffiga kakan med choklad, nougat och apelsin. Så gör du den – steg för steg!

ROTEN till goda bröd • Rotfrukter i bröden ger extra saftighet, en härlig färg och nyttiga vitaminer!

Havets härligheter • Under ytan hittar du höstens verkliga lyx. Skaldjurssäsongen är äntligen här!

Vardagsvinnare med EXTRA TWIST • Rätter som tacos, pizza, kyckling med pasta och köttbullar med potatis är återkommande vardagsfavoriter – men kan förstås lagas på olika sätt. Varför inte så här?

Godare GRYTOR • Höstens härliga grytor är lättlagade men smakrika. Här är en klassiker med en twist, en fiskgryta plus en spännande kycklingvariant.

Genväg till DESSERTSUCCÉ • Med smarta genvägar som färdig pajdeg, maräng eller tårtbottnar kan du fokusera på övriga tillbehör och smaker – och trolla fram drömdesserter på nolltid.

Lyxmiddag till minipris • Om man vill bjuda på något gott som helst inte får kosta så mycket, hur gör...